Donnerstag, 18. Februar 2016

Zirmerhof Radein 18.02.16

 
Morgendliche Impressionen auf dem Berg
 

 














 
 
Das Frühstücksbüffet




Salat vom Büffet
KG Schreckbichl: Weißburgunder Weisshaus 2014
Helles Grüngelb, feinduftig mit Anklängen von Birne und Blüten. Am Gaumen dicht und cremig, schöne Frucht, gute Säurestruktur, wieder Birne und Quitte, leicht würziger Fonds.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
 
Carpaccio vom gepökelten Zirmerhof-Hochlandrind

Gerstensupppe nach Bauernart

Variation vom Schwein mit Sauerkraut und Rosmarinkartoffeln






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