Donnerstag, 11. Februar 2016

Skiferien im Hotel Postigliun Andiast (5)

Hirschsalsiz (aus eigener Jagd) mit Karottenschaum

 
Luis Allegre: Rioja Crianza 2011
Sehr dunkles Rubin mit violetten Reflexen, trotzdem ein kleiner Wasserrand. Reife Fruchtnase mit Pflaume und Cassis, etwas Leder und Holzfassunterstützung. Im Mund geschmeidig und reif, viel Frucht, guter Zug, feinkörnige Tannine, dezente morbide Noten. Hoher Standard für eine Crianza. 14% Alc.
Bewertung: 17,5/20 Punkte

Gemüsecremesuppe

Miesmuschelsalat

Schweinsvoressen mit Gemüse und Berner Rösti

Traubensorbet mit Schuss (ordentlich)
So sind auch diese genußreichen Tage wieder sehr schnell vergangen. Auf Wiedersehen im nächsten Jahr!

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