Brot und Früchtebrot

 

Château Chasse Spleen 1986

Perfekter Füllstand, Korken völlig intakt und kaum durchnässt. Für das Alter erstaunlich frische Farbe, nicht ganz klares Rubingranat. Nase leider leicht muffig, im Mund noch recht frisch mit gut abgeschmolzenen Tanninen, Mufftöne setzen sich leider fort, trotzdem aber noch ein einigermaßen ansprechendes Geschmacksbild.

Bewertung: 16-/20 Punkte
Preis:

CVNE: Rioja Gran Reserva Imperial 1990

Sehr guter Füllstand, Korken vollständig durchnässt und brüchig, helles, etwas trübes Rubingranat. Süße Frucht in der Nase, etwas Cassis, etwas Leder und Noten von Wildbret, keinerlei Fehltöne. Hochelegant am Gaumen, schöner Zug mit einer grazilen, seifigen Fruchtsäure am Gaumen, zwar schon von Todessüße angelacht, aber noch voller Spannung. 

Bewertung: 19-/20 Punkte
Preis: 49.60 DM

Kalbsbäckchen mit Polenta. 

Huber: Kontrast natural wine 2021

Farbe wie naturtrüber Apfelsaft, Zurückhaltende Nase, etwas Apfel und dezente Gäraromatik. eindimensional streng am Gaumen, kaum Frucht und dabei wirklich trocken, kreidige Textur, man gewöhnt sich mit fortschreitendem Genuss an das ungewöhnliche Geschmacksbild

Bewertung: 15,5+/20 Punkte
Preis: 13,60 Euro
Bezug: Vinorama

Peter Lauer: Ayler Riesling No 3 2021

Lichtes Grüngelb, feinwürzige Nase mit Apfel und Zitrusnoten. Erfrischen und zugleich geschmeidig im Antrunk, verspielte Rieslingfrucht und belebende Säure, die sehr schön von der Restsüße abgepuffert wird, überzeugende Interpretation eines feinherben Saar-Rieslings. 

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 21,50
EuroBezug: Vinorama

Hausmacher Wurst von Hambel

Geräucherte Leber- und Blutwurst und frischer Saumagen.
Best in town. Best in Germany.

Bezug: Metzgerei Hambel, Wachenheim.

 

Tommasi: Valpolicella "Ripasso" 2016

Intensives, dunkleres Rot. Dunkle Frucht in der Nase, Kirsche, schöner Fonds. Geschmeidiger, fruchtbetonter Antrunk, sehr dicht, seidige Textur, überzeugender Nachhall.

Bewertung: 18,5-/20 Punkte
Bezug: Geschenk

Jos. Christoffel jr.: 1994er Ürziger Würzgarten Riesling AUSLESE **

Dunkles, glänzendes Gold. Nase mit Zitrus, gedörrten Früchten und durchaus angenehmer Petrolnote. Viel Spannung am Gaumen, cremige Art mit feiner Fruchtsäure, Anklänge von Orangen- und Mandarinenzesten, aromatische Würze bei eher zurückhaltender Süße, schön abgestimmt und gereift.
APNr. 2 603 144 5 95    7,5% Alc.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 14 Euro
Bezug: Ab Weingut Christoffel, Ürzig

Castello die Torre in Pietra: Roma Rosso 2020

Dichtes, dunkles Rot. Fruchtbetonte Nase mit Kirsche, Brombeere und etwas Marzipan. Im Antrunk süßliche Kirsche und kräuterige Aromatik, etwas derb-würzig am Gaumen, herbe Anmutung, kraftvoll.

Bewertung: 17-/20 Punkte 
Preis: ca. 9 Euro
Bezug: Geschenk

Homemade Bread

 Dinkel-Amaranth-Brot und Roggenmischbrot mit hauseigenem Natursauerteig, Laugenstangen.

Forge Cellars : Pinot Noir Classique 2018

Sehr helles Rubingranat, Trübung. Nase sehr feingliedrig, es dominiert die Waldhimbeere, im Fond schöne Holzvanille. Geschmeidig und fruchtig im Antrunk, sehr grazil und feminin am Gaumen, edle Himbeerfrucht und feine Mineralität im Dialog, attraktive Tannine im Hintergrund, verlockender Abgang.

Bewertung 18,5+/20 Punkte
Preis: 28 Euro
Bezug: Gute Weine

Poderi del Paradiso: Rosa del Paradiso

Sehr helles Pink. Frische Nase, etwas Johannisbeere und Stachelbeere. Sehr schlank am Gaumen (12% Alc.), feine Frucht und Mineralität, eher zurückhaltend Art, im Abgang etwas belanglos.

Bewertung: 16,5+/20 Punkte
Preis: 8 Euro
Bezug: Poderi del Paradiso

Telmo Rodriguez: Altos Lanzaga Gran Vinedo 2009

Sehr dichtes, dunkles Rot. Farbe völlig intakt. In der Nase dunkle Früchte und Gewürzbasar mit Nelke, Piment, Wacholder und etwas Lakritz. Sehr dicht und kraftvoll im Antrunk, Beerenextrakt, cremige, komplexe Tektur mit feiner Mineralik und abgeschmolzenen Tanninen. Großes Kino am Gaumen. Sehr schön gereift, wohl am Beginn seines Höhepunktes.
14% Alc.; Flasche 1.571 von 3.650

Bewertung: 19+/20 Punkte
Preis: 59 Euro
Bezug: Gute Weine

Braunewell: Riesling Brut aus dem Selztal

Helles, glänzendes Gold, feine Perlage. Nase mit Quitte, Zitrus und Bisquitaromen. Fruchtig-rassig im antrunk, am Gaumen durchaus cremig und komplex, für einen Riesling-Sekt sehr ausgewogen, schöne Mineralität, im Abgang wieder Quitte.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 14,95 Euro
Bezug: Wine inBlack

Kellerei Schreckbichl: Weissburgunder Cora 202 (Hauswein Tschindlhof von Mörl, Eppan)

Im Glas grünlich mit goldenen Reflexen. feinduftige Nase mit Birne und eher dezenten Zitrusnoten. Viel Würze am Gaumen, sehr dicht mit viel Schmelz, belebende Säure, schöne Tiefe, vielschichtig im Abgang, schöner Vertreter der Rebsorte.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: ca. 11,00 Euro
Bezug: Geschenk

Max Ferd. Richter: 2021er Veldenzer Elisenberg Riesling Kabinett

Helles Grün-Gold. Feinwürzige Moselnase, Mandarinenduft und im Hintergrund Apfel-Quitte. Rassig-fruchtig im Antrunk, belebendes Säurespiel, hochelegant und tänzelnd, perfekt eingebundene Süße, feingliedrig mit wunderbarer Moselriesling-Aromatik.

Bewertung: 18,5+/20 Punkte
Preis: 14,90 Euro
Bezug: Goldrichs

Maison Rigal: les Pierres Blanches Malbec 2013

Dunkles, dichtes Rot mit Randaufhellung. In der Nase Waldbeere, etwas Marzipan, dezente Anmutung von Wacholder und Lorbeerblatt, Räucherspeck. Intensive Beerenfrucht, anregende Säure, komplexe Aromatik, die prägnanten Tannine sind fein abgeschmolzen. Kompletter Wein.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis 14,50 Euro
Bezug: Wine inBlack

Weingut George: 2022er Rüdesheimer Bischofsberg Riesling trocken

Prosit Neujahr 2024!
Wir wünschen allzeit einen guten Schluck im Glas und etwas Anständiges zum Essen dazu!

Helles Gold mit grünlichen Reflexen. In der attraktiven Nase Zitrusfrüchte, feine Mineralik, Apfel und Quitte. Belebend-rassig im Antrunk, saftig-geschmeidig am Gaumen, schöner Trinkfluss, kraftvolle Mineralität, dabei gut abgestimmt mit spannungsvollem Nachhall. Idealtypischer Rheingauer. 

APNr 25 138 016 23   12,5% Alc.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 21,50
Bezug: Wine inBlack