el Xamfrà: Vava Reserva Burt Nature 2016

Unauffälliges, helles Gold, feine Perlage. Sehr an Blanc de Blanc-Champagner erinnerndes, komplexes Bukett (Apfelschale, Brioche, Bisquit), herb-würzig im Antrunk, sehr trocken ausgebauter Cava mit attraktivem Kern, animierende Art mit cremiger Textur.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 12,95 Euro
Bezug: Wein und Vinos

Nittardi: Chianti Classico Riserva 1993

Korken völlig intakt, ebenso die Farbe (Rubin mit Granat am Rand). Morbider Duft, Unterholz, Champignons und feuchter Waldboden. Ein kompletter Wein mit komplexem Mundgefühl, verlockendes Säurespiel, wunderbarer Grip dank eines samtigen Tanninteppichs. Hervorragend gereifte Riserva. Bravissimo!  13% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 30 DM
Bezug: Fattoria Nittardi

Pieropan: Soave Cru Calvarino 2017

Helles Grüngelb, In der inspirierenden Nase frische Grapefruit, rassig-fülliges Mundgefühl, sehr geschmeidige, komplexe, intensibe Art, attraktive Säure, Aromatik von weißen Blüten, angenehmer Abgang.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 16,50 Euro
Bezug: Harald Bremer

Friedrich Becker: 1991er Spätburgunder trocken Tafelwein

Farbe noch absolut intakt; Rubingranat mit leichtem Wasserrand. In der Nase reife Frucht (Himbeere), dunkle Schokolade und im Hintergrund eine erdige Aromatik; ein perfektes Bukett. Fruchtig-herb im Antrunk, immer noch sehr frische Art, samtige Tannine mit dezenter Holzfassunterstützung, wunderbare Spannung, Druck. Parade-Spätburgunder aus der Zeit, als Barrique-Weine in Deutschland noch als Tafelwein deklariert werden mussten.

Bewertung: 19+/20 Punkte

Preis: seinerzeit 25 DM ab Hof

Bezug: Weingut Friedrich Becker, Schweigen

Codorníu Cava "Non plus Ultra" Reserva Brut

Helles Gold mit gründlichen Reflexen, relativ stürmische Perlage. Feine Brioche-Nase, üppiger gelber Pfirsich. Mundfüllend, attraktiv im Antrunk, in der Mitte feine Mineralität, komplexe Aromatik, die sich bis in den Abgang hinzieht. 12% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 13,95 Euro
Bezug: Wein und Vinos

Georg Breuer: Cuvee 2010 brut

Frohe Weihnachten!

Dunkleres Gold; sehr feine, anhaltende Perlage. Duftige Nase, dezente Frucht, im Hintergrund rauchige Noten. Ausdrucksvoll am Gaumen, rassige, zugleich strenge Art, salzige Mineralität; Zero Dosage. 12,5% Alc. Ein Sekt für Individualisten.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 23,50 Euro (Sonderpreis)
Bezug: Gute Weine

Emmerich Knoll: 2002er Loibner Loibenberg Riesling Smaragd

Ehrfruchterheischendes Etikett. Intensives Gold mit Bernsteinanklängen. Reife Nase, Brotkrume, dezente Firne. Sehr geschmeidig und weich im Antrunk, aber auch die Säure melde sich, wieder Aromen von Brotkrume, hat an Komplexität eingebüßt trotzdem recht gefällig.

Bewertung: 16,5-/20 Punkte
Preis: 12,99 Euro

Château Sociando Mallet 1996

Klares, dunkles Rubin, wunderbar klassische Nase mit dunkler Frucht, etwas Zigarrenkiste, grüne Paprika und im Hintergrund dezent animalisch erdige Noten. Frische Eleganz am Gaumen, schöne Cassisfrucht, auch die grüne Paprika lugt keck hervor. Samtweiche Tannine, rund und geschliffen, wunderbar harmonisch.

Bewertung:19-/20 Punkte
Preis: 49 DM
Bezug: Weinland Keiler (heute Mövenpick)

Weingut der Stadt Stuttgart: 1997er Stuttgarter Mönchhalde Spätburgunder Auslese trocken

Erstaunlich intakte Farbe (mittleres Rubingranat). In der Nase dunkle, reife Töne, Wildbret, etwas Tabak und Unterholz. Im Mund wunderbar klar und von einer süßen Frucht geprägt. Eine belebende Säure umspielt einen Teppich sanfter Termine; spürbare Holzvanille, guter Fonds und anregender Abgang.

Bewertung: 18-/20 Punkte
Preis: 28 DM
Bezug: Weingut der Stadt Stuttgart

Château Prieuré-Lichine 1995

Völlig intaktes Rubingranat. Nase mit balsamischen Noten, reife rote, sowie Anklänge von Wildbret und Unterholz. Geschmeidig-samtig im Antrunk, wunderbar abgeschmolzene Tannine, eher-leichtgewichtig-elegante Art, Margaux eben, feine Note von Tabak und Graphit.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 28,75 DM
Bezug: Weinland Keiler (heute Mövenpick)

Rindsroulade mit Kartoffel-Pastinaken-Püree und grünen Bohnen

Domaine Guiberteau: Saumur 2017 AOC

Dichtes Rot mit violetten Reflexen. Herbwürzig-kräuterige Nase, Sauerkirsche, Lorbeer und grüne Paprika. Am Daumen sehr dicht gepackt, intensiv-würziger Kern, kühle Frucht. Tannine trotz Dekantierens vielleicht etwas ruppig, herbe Säure, hat durchaus Potential. 12,5% Alc.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 22 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Ing. Haberhauer: Ruster Weißburgunder Beerenauslese "süß"

Niedriger Füllstand, Wein aber trotzdem in bester Ordnung: Helles Bernstein, kandierte Früchte, etwas Zimt und andere weihnachtliche Gewürze. Sehr klare Frucht im Antrunk, dicht und intensiv, taperziert den Gaumen wirklich mit einer komplexen Aromatik. Dezente, angemessene Bitternote im Abgang, großes Kino, ein idealer Wein zu einer Kollektion exquisiter Weihnachtsplätzchen.

Bewertung: 18,5+/20 Punkte
Preis: 14,30 DM
Bezug: Weingut Ing. Haberhauer, Rust

Phebus: Torrontes 2019

Lichtes, sehr helles Gold. Sehr frische Nase mit Zitrusnoten, Holunderblüten und einer feinen Süße. Im Mund sehr frisch und rassig, belebende Säure, wieder Holunderblüte, weißer Pfirsich und eine feine mineralische Komponente. Sehr stimmiges Geschmacksbild mit etwas Süße im Abgang.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 6,90 Euro
Bezug: Harald Bremer

Zu diesem Preis ein unschlagbarer Weißwein für den großen Durst!

Supernatural Wine Co.: Sauvignon Blanc "Supernatural" 2015

Intensives, mittelhelles Gold. Nase wird fremd und gestört, etwas Lösungsmittel. Im Mund sehr straff und phenolisch, zeigt deutliche Reife, rauchige Noten; nicht wirklich attraktive Idee eines Naturweins.

Bewertung: 15/20 Punkte
Preis: 16,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

SandhiWines: 2014 Chardonnay Santa Barbara County

Sehr lichtes, strahlendes Gold. Nase eher verhalten, Anklänge von Ginster und Akazienblüte, leicht medizinale Note. Herb und bereits extrem phenolisch im Antrunk, überreifer Apfel, ansonsten keinerlei fruchtige Elemente; dichte und Tiefe spürbar, insgesamt leicht exzentrische Interpretation eines kalifornischen Chardonnays.

Bewertung: 16,5/20 Punkte
Preis: 29,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Mondeo Selcción Especial 2017 D.O. Jumilla

Dichtes dunkles und glänzendes Rot. Exaltierte Nase mit dominanter Kirschfrucht, hintergründig leichte Lösungsmittelnote. Üppige Frucht, aber auch ein breiter Gerbstoffmantel am Gaumen, Gewürze und rauchige Noten; schmeckt irgendwie einfach gestrickt und vordergründig, zu sehr geschminkt oder wie ich zu sagen pflege "nuttig". D.O. Jumilla; 14,5% Alc.

Bewertung: 16/20 Punkte
Preis: 14,95 Euro

Bezug: Wein und Vinos

Ebner: Blauburgunder 2015

Klassisches Rubin mit Randaufhellung. In der Nase sehr feine Himbeere, dezent erdige Noten, begleitet von einem angemessenen Touch Holzvanille. Fruchtbetont im Antrunk, durchaus nervige Art; dichter, süßer Kern, hervorragend balanciert mit attraktivem Abgang.

Bewertung. 18/20 Punkte

Preis: 17,90 Euro

Bezug: Superiore

Feudo Disisa: Lu Bancu Cataratto 2018

Helleres, glänzendes Gold. Sehr frische Nase mit Blüten (Weißdorn und Ginster) und hintergründiger Zitrusnote. Anregend-frisch am Gaumen, viel Spiel und eine animierende Säure beleben den Gaumen, würzige Kräuter- und Feuersteinnoten machen den Wein wirklich spannend. Eine erstaunliche Qualität aus dem kühlen Sizilien.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 11,90 Euro
Bezug: Harald Bremer

Kraemer: 2017er Pet Nat Brut Nature Muschelkalk

Dunkles Rose zwischen Erdbeere und Kirsche. In der Nase Anklänge von Fruchtdrop, vor allem Erdbeere. Sehr herbes, aber trotzdem gefälliges Mundgefühl. Wieder Erdbeere, frische Art, spürbare Adstringenz, aber eher belangloses Finish.

Bewertung: 16/20 Punkte
Preis: 15,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Domaine Maume (Marchand Tawse): Gevrey Chambertin Village 2012

Helleres Rubin mit Wasserrand. Ansprechend feine Nase mit dezenter Himbeere, perfekte Holzfassunterstützung. Sehr elegant und geschmeidig am Gaumen, fein ziselierte Säure. samtig-weiche Tannine. Insgesamt sehr präzise, reintönig und eher kühl in der Frucht. Vorbildlich für eine Villages-Qualität. 13% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte

Preis: 25 Euro (Sonderpreis)

Bezug: Gute Weine

Dönnhoff: Riesling trocken Tonschiefer 2017

Unauffällig helles Grüngelb. Nase geprägt von Grapefruit und Zitrusnoten, etwas Steinobst, kernige Würze. Kraftvoll-würziges Mundgefühl, sehr intensiv, fast martialische Säure, die aber von dem stoffig-kernigen Körper gut abgepuffert wird. Für einen Gutswein sehr hochwertig und ausdrucksvoll, aber durchaus rustikal.
AP Nr. 7753010 02 18   12% Alc.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 13,50 Euro
Bezug: Mövenpick-Wein

Vina SantaCruz: Chaman Reserva 2015

Dunkles Rubin bis Violett, kaum Wasserrand. Nase mit Cassis und Brombeere, Anklänge von Rumtopf, aber auch etwas Lorbeerblatt. Üppig-füllig am Gaumen, sehr fruchtbetont und geschmeidig, feine Bitterschokolade, dicht und kraftvoll, vielleicht etwas zu gefällig im Mund.

Bewertung: 16,5+/20 Punkte
Preis: 9,95 Euro
Bezug: Harald Bremer

Salem Wine Co.. Pinot Noir 2014

Klassisches Rubinrot, leichter Wasserrand. Wunderbar feine Nase mit dezenter Himbeere und ganz sanfter Holzfassunterstützung. Feinfruchtig im Antrunk, animierendes Spiel mit rebsortentypischer Säure. sehr klare Frucht, eher leichtfüßig schlank und elegant, boxt mit Samthandschuhen, für eine noch bessere Bewertung fehlt es vielleicht etwas an Tiefe. 13,5 % Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 33,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Quinta do Zambujeiro: Monte do Zambujeiro« Alentejo Tinto 2015

Intensives Rubin bis Violett. Fruchtnase mit dominanter Schwarzkrische und Lakritze. Sehr sanft und schmeichelnd im Mund, seidenweiche Tannine, ist mir fast zu gefällig, erotische, etwas nuttige Ausstrahlung, schöner Nachklang.

Bewertung. 17,5/20 Punkte
Preis: 12 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Max Ferd. Richter: 2018 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett feinherb

Lichtes, sehr helles Gold. Nase mit feiner Pfirsich/Aprikosen-Frucht und Schieferwürze. leicht und gefällig, viel Spiel, feiner Würze am Gaumen, idealtypisch beschwingter Kabinett von der Mosel, nicht zu süß.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 12,90 Euro
Bezug: Goldrichs

La Rioja Alta S.A.: Gran Reserva 904 Cosecha 1975

Korken völlig durchnässt, bricht beim Öffnen, lässt sich aber ziehen. Helles Rubingranat mit Verbraunung am Wasserrand. Ausdrucksvolle Nase mit Kirschlikör, balsamischen und animalischen Noten (Wild, Blut, rohes Fleisch). Eindrucksvolles, vielschichtiges Geschmacksbild, sehr viel Spiel mit lebendiger Säure, wieder Cassis, etwas Todessüße, braucht Luft, um nach 44 Jahren noch einmal aufzublühen. Absolut eindrucksvolles Wein-Erlebnis.

Bewertung: 19,5/20 Punkte
Preis: 24,50 DM

Sehr schöne Begleitung zur Rehkeule.

Bénédicte et Stéphane Tissot: Indigène Extra Brut

Glänzendes Gold mit rötlichen Reflexen. klassische Nase mit reifem Apfel und feinem Bisquitaroma. Sehr feine Perlage. Am Gaumen sehr vielschichtig und tiefgründig; knochentrocken bei vibrierender Spannung. Ein wirklich überzeugender Cremant.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 19,90
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Dazu gab es heute Abend rohes Fleisch:

Stiftskellerei Neustift: Kerner Praepositus 2017

Helles Gold mit grünlichen Geflexen. Nase mit feiner Würze, Apfelschale und Quitte im Hintergrund. Voll und attraktiv im Antrunk, aber Dank der fast vehementen Säure keinesfalls zu breit. Große Dichte und Komplexität, ein wirklich "kerniger" Wein mit langem Abgang.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: ca. 17 Euro
Bezug: Geschenk

Jos. Christoffel jr.: 2003er Erdener Treppchen Riesling Auslese ***

Helles, aber reifes Gold im Glas. Typische Christoffel-Nase mit Sponti-Aromatik und einem Rest Schwefel. Schlank und rassig, für den Jahrgang sehr präsente Säure, welche die nicht zu aufdringliche Süße schön umspielt, sehr klar, nur sehe dezente Bitternote im Abgang. Herausragend für den schwierigen Jahrgang.

Bewertung: 18,5-/20 Punkte
Preis: 18 Euro
Bezug: ab Weingut Christoffel, Ürzig

Nino Negri: Sfursat Valtellina 1996

Granat mit Verbraunung am Rand, deutlicher Wasserrand. In der reifen Nase balsamische Noten, etwas milde Zigarre und Anklänge von Cassislikör. Im Mund viel Cassisfrucht, etwas Tabak und Graphit, sehr lebendige Säure, hochelegant, erinnert an einen reifen Barolo, ein wirklich charmanter "elder statesman". 14,5%


Bewertung: 18,5/20 Punkte:
Preis: 24 DM
Bezug: ab Kellerei Nino Negri

"Fortemente alcoolico si presta a lunghissima conservatione"

Da hat das Rückenetikett wohl Recht.

Ceste: Vino Bianco Ratio 2018

Helles, glänzendes Gold. Feinduftige, eher verhaltene  Nase, etwas Birne und Quitte. Eigenwillige Aromatik, recht schlank, kernige Frucht.

Bewertung: 16/20
Preis: 9,80 Euro
Bezug: Harald Bremer

Ein Wein aus den pilzresistenten Neuzüchtungen Bronner und Johanniter, wie das Rückenetikett verrät. Diese Rebsorten führen auch in Deutschland (ws. zurecht) ein Nischendasein. In Italien gab es dafür auch keine DOC-Anerkennung. Muss man nicht unbedingt haben.

Feiler Artinger: Ruster Pinot Noir 1993

Rubingranat mit Wasserrand, Trübung, aber für das Alter farblich noch durchaus intakt. Erstaunlich frische Nase mit Himbeere sowie etwas Preiselbeere und balsamischen Noten. Am Gaumen noch sehr frisch und jugendlich dank einer belebenden Säure, viel rote Frucht, eher schlank und elegant mit zurückhaltenden Tanninen. Ein wunderbarer Pinot, dem ein Vierteljahrhundert nichts anhaben konnte. 13% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 16,90 DM
Bezug: Vinorama

Riecine Toscana 2012 IGT

Mittleres Rubin mit Granatreflexen am Rand, ausgeprägter Wasserrand. Rote Frucht in der Nase, balsamische Noten, Rosenduft und etwas Unterholz. Komplexe Struktur am Gaumen, sehr geschmeidige, sanfte, aber dichte Tannine, hochelegant, präzise und voller Finesse. Ein sehr edler Stoff,  erinnert eher an einen hochwertigen Barolo als an einen Wein aus der Toskana.

Bewertung. 18,5/20 Punkte
Preis: ca. 40 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Der Wein begleitete heute Abend ein Ragout vom Osso buco mit Pasta von Martinelli:

Weingut des Bistums Limburg: 2010er Rüdesheimer Berg Roseneck Riesling* trocken Alte Reben

Dunkles, kräftiges Gold im Glas. Reife Nase mit leichten Ansätzen von Firne, Brotkrume, etwas Tannenhonig. Am Gaumen erstaunlich frisch, sehr lebendige Säure, immer noch attraktives Spiel mit würzig-süßem Kern, dezent firnig-reife Noten v.a. im Abgang. Attraktiv.
AP Nr. 24 068 05 11   12,5% Alc

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 14 Euro
Bezug: Weingut des Bistums Limburg

Holger Koch: Grauburgunder 2018

Dunkles, glänzendes Gold mit rötlichen Reflexen. Expressive Nase mit Birne als Basisnote und feinem Blütenduft und Muskatnoten. Dicht und fast rassig im Antrunk, viel Stoff, aber nicht breit,  angesichts des Hitzejahrgangs ist die Expressivität der Säure erstaunlich. Fester Kern, komplexe Aromatik mit gutem Abgang. Exzellentes Preis-/Leistungsverhältnis.
AP Nr. 3416 04 19    13% Alc.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 9,80 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

2015 Hidden Treasures NR1 Furmint, Tokaj, Hungary (Moric)

Helles, unauffälliges Gold. In der Nase reifer Apfel und Apfelschale, dezente, etwas oxidative Note mit Kamillenblüte, Im Mund sehr frisch, trotzdem wunderbar geschmeidig, mit festem, komplexem mineralischen Kern, erfrischend salzige Noten. Sehr charaktervoll und tiefgründig, großer Nachhall.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Fabelhafte Weinbegleitung zu einem sagenhaften Zürcher Geschnetzelten.

Montioni: Monetefalco Rosso 2016

Schönes, glänzendes Rubin. Frische Nase mit süßer Kirsche und Zwetschge, dezente Minznote, Nase wirkt etwas auf Frucht getrimmt. Dominante Frucht am Gaumen, mittlerer Körper, schöner Alltagswein ohne allzu großen Anspruch.

Bewertung: 16+/20 Punkte
Preis: 12 Euro
Bezug: Harald Bremer

Podere il Cocco: Brunello di Montalcino Riserva 2008

Intensives Rubin mit Granatreflexen. In der Nase dunkle Kirsche, dezente animalische Noten, etwas Unterholz, Teer und Lakritz. Intensiv und dicht am Gaumen, viel Zug, sehr prägnanter, vielleicht etwas trockener Tanninteppich. Eine hochkarätiger, hintergründiger und komplexer Wein, deutlich geprägt von Ausbau im kleinen Holzfass und eher im französichen Stil gemacht. 14% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis:?
Bezug. Geschenk

Staatsweingüter Kloster Eberbach: 1989er Hochheimer Domdechaney Riesling Spätlese

Korken vollständig durchnässt, aber noch intakt. Dunkles, klares Gold. Reife Nase mit einem Hauch von Firne, Orangenzeste, etwas Brotkrume und einer feinen Bitternote. Angenehmes Mundgefühl, danke einer wunderbar präsenten Säure noch völlig intakt, leichte Karamellnote, gut integrierte Süße. Eine Musterbeispiel einer klassischen Riesling-Spätlese, tatsächlich (wie) aus einem anderen Jahrhundert. Ein Wein in "Fraktur".
APNr. 33050 011 91   10,5% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Bezug: Ebay-Auktion
Preis: 7,30 Euro

Wittmann: Chardonnay Reserve 2017

Unauffälliges, helles Grüngelb. Attraktive Nase mit dominierender Birnenfrucht, unterlegt mit Aromen von Zitrus und Kiwi. Komplex im Antrunk mit cremigem und zugleich herrlich erfrischenden Mundgefühl, Gute Balance von Frucht, Säure und Körperhaftigkeit. Fester, mineralisch-würziger Kern.

Bewertung. 18,5/20 Punkte
Bezug: Geschenk

Dazu ein Risotto vom Carnaroli-Reis mit frischen Pfifferlingen.

Château Phélan Ségur 2004 Magnum

Korken absolut intakt, vollkommen gesundes Rubin. Klassische Bordeauxnase mit sehr feinem Tabak, Graphit und dezenter Holzvanille. Attraktive Frucht am Gaumen, sehr frisch und "trinkig", samtig-weich polierte Tannine, exzellent proportioniert.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 39,40 Euro in Subskription
Bezug: Gute Weine

Hervorragende Begleitung zu einem köstlichen Filet Wellington mit Böhnchen.