Manincor: Réserve delle Contessa 2020

Helles Gold. Feinduftige Nase, Birne und dezent Apfelschale. Mineralisch-salzig am Gaumen, schöner Zug, wieder Birnenfrucht, Stachelbeere, feine Gerbigkeit im Abgang.

Bewertung: 17,5+/20
Preis: 15,50 Euro
Bezug: Weindiele Bozen

Au Bon Climat: Pinot Noir "Barham Mendelsohn" Russian River 2012

Helleres Rubin mit Granattönen am Rand und Randaufhellung. Dunkle rote Früchte, feine Zigarrennote, perfekte Holzvanille-Einrahmung. Komplex am Gaumen, feinste Frucht mit viel Spiel, rauchige Noten, sanfter, aber prägnanter Tanninteppich, überzeugend langer Abgang reinsten Wohlgefallens. Besser geht Pinot Noir eigentlich nicht.

Bewertung: 20-/20 Punkte
Preis: 34 EuroBezug: Weinhalle, Nürnberg

Alfred Porr: Duchrother Vogelschlag Ruländer Eiswein 0,375l

Korken stark durchnässt, bernsteinfarben und etwas trüb im Glas. Nase geprägt von kandierter Frucht und Orangenzesten. Beeindruckend üppig im Antrunk, Massen kandierter Frucht, komplexe Reife, vielschichtig, perfekte Balance von Süße und Frucht, ein belebender Süßwein.
APNr. 1 723 053 4 84

Bewertung: 19+/20 Punkte
Preis: 25 DM
Bezug: Alfred Porr, Duchroth

Dazu passt perfekt ein Orangen-Crumble.

Château du Cèdre: Grande Cuvee 2006

Sehr dichtes dunkelrot. In der Nase weihnachtliche Gewürze, Lakritze und Brombeerkompott. Extrem icht und intensiv im Antrunk, noch sehr jugendlich, wieder viel Brombeerfrucht, dezenter Pferdeschweiß; sehr voluminös und kraftvoll, eher noch am Anfang der Entwicklung.

Bewertung: 18,5+/20 Punkte
Preis: 42,50 Euro
Bezug: Gute Weine

Dazu: Rehschäufele mit Rosenkohl und hausgemachten Spätzle.

Casa Vinicola Canella: Cabernet Piave 1971

Rostbraun mit Wasserrand. In der Nase Tabak, Leder, etwas Pflaumenkompott und Nelke. Herb-fruchtig am Gaumen, reife Pflaume und feine Cabernet-Würze, wieder Tabak, mit etwas Todessüße im Ausklang.

Ein immer noch wunderschöner Wein aus dem Keller des Weinhauses Harald L. Bremer in Braunschweig.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Bezug: Harald Bremer

Cuvée Brut Grand Cru Champagne Jean Plener&Fils

Helles Gold, feine Perlage. Klassische Champagnernase mit Brioche-Bisquitaromen, Boskoop-Schalen. Hocharomatisch am Gaumen, feine Würze, komplex mit viel Spiel, schöner Nachhall.

Bewertung: 18/20 Punkte
Bezug: Champagne24

Weihnachtsplätzchen 2023

Hier das diesjährige Sortiment unserer Weihnachtsplätzchen und Stollen:

Winzerverein Reichenau: 2021er Reichenauer Hochwart Grauburgunder trocken

Helles Gold mit grünlichen Reflexen. Kräuterig-gemüsige Nase mit Birne. Schlanke, süffige Art, feinwürzige Grauburgunderaromatik, eher schlank, trotzdem kraftvoll. 

Bewertung: 17+/20 Punkte
Bezug: Geschenk

Bordeaux 2018

Enclos de Viaud 2018 (Howard Kwok) - Lalande de Pomerol
Dichtes, jugendliches Rot. In der Nase dunkle Früchte, Lakritze, etwas Lorbeerblatt und Pfeffer, dezentes Holz. Viel Frucht im Antrunk, Blaubeeren, etwas Zwetschge, wieder Lakritz und Anklänge von Gewürzen, ausgewogene Tanninstruktur, wohlproportioniert.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 16,95 Euro
Bezug: Wine inBlack

Château Haut-Maurac 2018
Sehr dunkles, dichtes Rot, viel rote und dunkle Frucht in der Nase, etwas Paprika, Tabak und Holzvanille. Viel kompakte, fast süße Frucht, wunderbar geschmeidig am Gaumen, attraktive Spannung, schöner Fonds, komplex und dicht mit sanften Tanninen. 14,5 % Alc.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 14,50 Euro
Bezug: Gute Weine

Hofgut Falkenstein: 2021er Krettnacher Altenberg Riesling Spätlese trocken

Helles Gold mit gründlichen Reflexen. Nase von Mineralität und Zitrusfrucht geprägt. Rassig-säurebetont im Antrunk, recht schlank, blitzsauber und animierend, fordernde Säure, schöner mineralischer Kern. Ein Wein für Liebhaber klassischer Saar-Rieslinge

APNr. 3 525 672 7 22   10,5 % Alc.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 17,00 Euro
Bezug: Goldrichs

Bodegas Olarra: Cerro Anon Gran Reserva 2016

Dichtes, intensives Rubin mit leichter Randaufhellung. Viel dunkle Frucht in der Nase, Zwetschge und Brombeere, schöne Holzfassunterstützung mit dezent animalischem Touch, Küchenkräuter (Salbei, Rosmarin). Mundvolle Frucht, schöner Zug, dichte, aber sehr weiche Tannine, wirklich mundfüllend.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 17,95 Euro
Bezug: Wine inBlack

Geschmort Schweinsbäckchen mit Polenta

CVNE: Rioja Reserva 2018

Intensives Rubin mit Randaufhellung, eher verhaltenere Frucht in der Nase (Pflaume, Brombeere), dezent Kräuter, saftig frisch am Gaumen, viel reife dunkle Frucht, gefällige Art, weiche Tannine. 

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 11,95 Euro
Bezug: Wine inBlack

Casa d'Ambra: Leninfe Vino bianco

Helles Gold, feinduftige Nase, Pfirsicharomen und Blüten, viel Pfirsichfrucht am Gaumen, ganz feine mineralische Art, kommt eher sanft und geschmeidig daher.

Bewertung: 17+/20 Punkte
Preis: 14,90 Euro
Bezug: Harald Bremer

Emrich-Schönleber: 2010er Monzinger Halenberg Riesling Auslese 0,375l

Dunkles Gold bis helles Bernstein. Reife, kandierte Frucht, Botrytisnote, Noch sehr frisch, präsente, aber nicht zu dominante Säure, viel kandierte Frucht, Süße gut eingebunden, schöne Cremigkeit, viel Spiel, harmoniert sehr gut mit der Apfeltarte und macht nicht satt.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis:
Bezug: Ab Weingut Emrich-Schönleber

Erbhof Bayer: Gelber Muskateller 2021 Ried Wolfsbach

in
Sehr helles lichtes Gold, rosenduftige Nase, dezenter Moschuston. Schlank und würzig-rassig im Antrunk, mineralische Würze im Kern, Holunderaromen, gute, stoffige Länge, authentische Muskatellerinterpretation.

Bewertung: 17,5/20
Preis. 9,70 Euro
Bezug: Vinorama

Schloss Gobelsburg: Riesling Zöbling 2021

Klassisches, helles Gold mit grünlichen Reflexen, dominant Apfel und Quitte in der Nase, dezente Zitrusaromatik. Frisch und rassig, wieder Apfel und Quitte, viel Riesling-Würze mit expressivem Säurespiel, kraftvoll, schöne Substanz.

Bewertung 18/20 Punkte
Preis: 15,60 Euro
Bezug: Vinorama

Gut Hermannsberg Brut Monopol o.J. (Riesling)

Helles, glänzendes Gold, durchaus feine Perlage. Feinduftige Nase, gelbe und rote Früchte, dezente Bisquitnote. Frisch und säurebetont am Gaumen, herb-würziger mineralischer Kern, ausgewogen und süffig.

Bewertung: 17,5-/20
Preis: 16,95 Euro 
Bezug: Wine inBlack

Martinez Bujanda: Rioja Reserva 1989 Venidimia Seleccionada

Alters- und herkunftsgemäß helles Rubingranat mit Wasserrand. Komplexe Nase mit einer Ahnung von zerriebenen Johannisbeerblättern, Tabak und erdigen Noten, Wildbret. Sehr schlankes, fast-burgundisch tänzelndes Mundgefühl, belebende Säure, wie für klassischen Rioja typisch, komplexer Kern mit Wechselspiel von erdige-mineralischen und fruchtigen Elementen. zeitlose Stilistik.

Bewertung: 19/20 Punkte
Preis: 29,30 DM
Bezug: Weinland Keiler (heute Mövenpick-Weinland)

Burnt Cheesecake

Sehr leckere Käsekuchenvariation mit wunderbarer Karamellnote.

Hier das Rezept.

Weingut Niklas: Kerner Riserva 2017

Helles Gold, Apfel und Quitte in der Nase, dazu Anklänge von frischen Gartenkräutern (Salbei und Minze). herb-würziges Mundgefühl, guter Trinkfluss, sehr viel mineralisch-würzige Substanz, schöne Balance.

Bewertung: 18-/20 Punkte
Bezug: Geschenk

Prinz: 1996er Hallgartener Jungfer Riesling Eiswein 0,375l

Dunkles Bernstein bis braun, für das Alter extreme Verbraunung. Nase geprägt von eine Potpourri kandierter Früchte, Orangenzesten und einer Vorahnung der Säure, typisch für Eisweine. Üppig-mollig im Antrunk, die rassige Säure explodiert förmlich am Gaumen und belebt das komplexe Aromenspiel, deutliche Bitternote im Abgang.

Bewertung: 19/20 Punkte
Bezug: ab Weingut Prinz, Hallgarten

Kellerei Girlan: Pinot Noir Riserva 2020 Trattmann

Perfektes, helleres Rubin. Aristokratische, gut balancierte Nase mit dunklen Früchten und feinster Holzvanille, ganz dezent Tabak. Dichte, intensive Frucht, wunderbare Spannung, perfekt abgestimmter Holzeinsatz, noch sehr jugendlich mit belebender Säure, viel Potenzial.

Bewertung: 19-/20 Punkte
Preis:
Bezug: MeranerWeinhaus

Feldsalat mit Entenleberpastete

 

Chteau Rieussec 1997 0,375l

Dunkles Gold bis Bernstein, in der betörenden Nase gedörrte Früchte, Karamell und eine dezente Bitternote. Üppiges Mundgefühl, viel reife Frucht und Schmelz, trotz 14% Alc. und Restsüße sehr belebend, fast auf der Zunge tänzelnd, schöne Bitternote im Abgang, perfekte Realisierung eines Sauternes, noch viel Potenzial.

Bewertung: 19+/20 Punkte
Preis:
Bezug: C & D Weinhandelsgesellschaft

Prinzregententorte

 Hausgemachte Prinzregententorte!

Mit passender Weinbegleitung:

Domaine de la Pousse d'Or: Volnay 1er Cru Les Caillerets 1993

Korken völlig durchnässt. guter Füllstand, altersgemäßes, trübes Rubingranat mit Wasserrand. Nase mit Pflaume, Zimt und Tertiäraromatik (Leder, Waldboden,  Anklänge von Trüffel). Elegant im Antrunk, wunderbar präsente Fruchtsäure, gekochte Pflaume, viel Spannung im Abgang.

Bewertung: 18+/90 Punkte
Preis: 54 DM
Bezug: Kellerei der BASF

Robert Weil: 1993er Kiedricher Gräfenberg Riesling Spätlese

Korken am Limit, intensives, glänzendes Gold. Reife Nase mit Röstaromen, etwas kandierter Frucht und dezentem Petrol. Üppig-füllig am Gaumen viel kandierte Frucht, schön eingebundene Süße, immer noch frische Säure, die den Wein sehr lebendig macht, charaktervoll gealtert, auf dem Niveau einer Auslese. 
APNr. 34 003 009 94   9% Alc.

Bewertung. 18,5/20 Punkte
Preis: 25,90 DM
Bezug: Weinland Keiler (heute Mövenpick-Weinland)

Weingut Hey: Naumburger Steinmeister Riesling GG 2020

Glänzend helles Gold im Glas. Reife gelbe Früchte, feine Zitrus- und Kräuternote, dezente Mineralität. Schöner Zug am Gaumen, kraftvolle, aber nicht zu üppige, eher rassig-kühle Art, salziger Fonds, stoffig und dicht mit komplexem Abgang, 
APNr. 044009 21  13% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: ca. 35 Euro
Bezug: Geschenk

Fabre-Montmayou: Malbec 1992 Partida Limitada

Dunkles, intensives Rubingranat mit leichter Randaufhellung, Nase mit Anklängen von Zwetschgenkompott, Leder, grüne Paprika und etwas Zigarrenkiste. Kraftvoll-fruchtig gereift, dichte Frucht und intensive Ausstrahlung, Massen abgeschmolzenen Tannins, die den Gaumen vereinnahmen, etwas grüne Paprika im Nachhall. Beeindruckender Wein, wunderbar gereift. 13,4% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 

Van Wyk Family Wines: Rebecca May 2019

Schönes Rubin, in der Nase Heidel- und Preisbeere, feine Bittermandelnote und eine Spur Pfeffer. Viel Frucht am Gaumen, wieder Bittermandel, schöne Spannung, samtweiche Tannine bei mittlerem Körper, guter Trinkfluss.

Bewertung: 18-/20 Punkte
Preis: 19,95
Bezug: Wine inBlack

Domaine de Terrebrune: Bandol 2010

Dichtes, dunkles Rot-Violett mit Randaufhellung, Farbe sehr jugendlich. In der Nase Pflaume, Anis, Nelke und etwas schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt. Geschmeidig-fruchtbetont im Antrunk, klare Linie dank präsenter Fruchtsäure, sanfte, sehr schön abgeschmolzene Tannine schaffen ein angenehmes Mundgefühl, die 14% Alc. nicht störend wirken lassen.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis:

Shelter Winery: Spätburgunder 2018

Mittleres Rubin mit Randaufhellung. Rotfruchtige Nase, feine Mandelaromatik. Sehr anregend und beschwingt am Gaumen, deutlich auf der fruchtbetonten Seite, schlank-elegante Interpretation des Spätburgunders mit herbem Kern, schöne Bitternadelnote im Abgang.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 10 Euro
Bezug: Gute Weine

Domaine de la Loge: Puilly-Fumé 2020

Lichtes, eher helles Grüngelb.  Mineralisch-zitrusfruchtige Nase, etwas Stachelbeere. Straff und rassig am Gaumen, intensive Mineralik, Feuerstein und Salzigkeit. Sehr dicht und stoffig. 

Bewertung: 17,5/+/20 Punkte
Preis: 11,90 Euro
Bezug: Wine inBlack

Riesling 2021

Bassermann-Jordan: Deidesheimer Mäushöhle Riesling trocken 2021 VDP Erste Lage
Unauffälliges lichtes Grüngelb. Pampelmuse und Quitte, mineralische Anklänge, dezent gelbe Frucht. Kraftvoll-fruchtbetont im Antrunk, viel Stoff, der die kraftvolle, belebende Säure gut im Schach hält, gut proportioniert, sehr reintönig, im Abgang geschmeidig.
APNr. 5 106 064 12 122   12,5% Alc. 

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 21,95 Euro
Bezug: Wine inBlack

J. B. Becker: 2021er Eltviller Rheinberg Riesling Spätlese trocken
Helles, glänzendes Gold mit grünlichen Reflexen. Gtapefruit, Kräuter (Minze) und feine Mineralik in der Nase. Sehr schlankes und straffes Mundgefühl, deutlich weniger "Fleisch auf den Rippen" als der Deidesheimer, nervige Säure mit rassigem Spiel. glockenklare, tanzende Frucht, sehr elegant, für den überzeugten Riesling-Trinker.
APNr. 37030 007 23   12,5% Alc.

Bewertung: 18-/20 Punkte
Preis: 22,50 Euro
Bezug: Gute Weine

Selbst gebackenes Brot