Kurztrip zum Tschindlhof (2) - Castelfeder: Glener Pinot Noir

 

Salat vom Salatbuffet

Gruß aus der Küche: Hausgemachte Steinpilztortelloni

San-Daniele-Rohschinken mit Salat-Bouquet und marinierten, grünen Spargeln

Rote-Beete-Knödel mit Butter und Parmesan an Krautsalat

Castelfeder: Glener Pinot Noir 2017

Helles Rubinrot mit Granatreflexen und Randaufhellung. Eher dunkle Frucht, Brombeere, feine Gewürznelke und Holzfassunterstützung. Sehr charmant am Gaumen, rund, geschmeidig und reif, brombeerfruchtig, samtige Tannine, wieder Gewürze (Zimt):

Bewertung. 18-/20 Punkte

                          Kalbsmedaillon mit Mandelkruste an Williams-Kroketten und Gemüse

Kurztrip zum Tschindlhof (1) - Haderburg brut

 

Gruß aus der Küche: Gratinierte Jakobsmuschel

 

Parmesannocken in heißer Bouillon mit Gemüse-Julienne

Geräucherter Thunfisch mit gemischtem Grünsalat, Avocadocreme und Toastbrot

Gebratener Schopf vom Spanferkel mit Röstkartoffel

 

Haderburg brut (12,5%)

Helles Gold, feine Perlage. Anregende Nase mit Bisquit- und Briochenoten, reifer Apfel. Reife Frucht im Antrunk, schöne Mineralität und Tiefe, komplexer Nachhall.

Bewertung: 18-/20 Punkte

Weißes Forellenfilet vom Grill mit Kartoffel, Chicorée und sizilianischem Gemüse

Apfelstrudle mit Vanille-Sauce

Schlosskellerei Gobelsburg: Riesling Urgestein 2019

Lichtes Gold mit gründlichen Reflexen. Attraktive Nase mit Gelbfrüchten, Zitrus und einem Hauch Thymian. Frisch im Antrunk, wieder gelbe Früchte, schönes Spiel, sehr leichtfüßig und trotzdem von feiner Mineralität, wunderbar ausgewogen. 12% Alc.

Bewertung 18-/20 Punkte
Preis: 9,80 Euro
Bezug: Vinorama

Dominio de Valdepusa: Petit Verdot 2001

Nahezu undurchdringliches Rubin, offensichtlich unfiltered. Opulente, animalische Nase mit Aromen von Pflaume, Wildbret, Waldboden, Gewürzkräuter; feine Holzfassunterstützung. Extrem dicht, viel Frucht, muskulöser Körper, der trotzdem extrem elegant agiert, Minze, Zigarrenkiste, seidenweiche Massen von Tanninen; hätte noch ein langes Leben vor sich gehabt.

Bewertung: 19,5/20 Punkte

Bischöfliches Weingut: Pinot Noir trocken Rüdesheim 2016

Sehr helles, zartes Rubin. Opulente, komplexe Nase mit roten und dunklen Früchten, Waldboden, Trüffel, dezente Holzfassunterstützung. Himbeerfrucht im Antrunk, frisch am Gaumen, sehr dichter, mineralischer Kern, wunderbar seidig am Gaumen, funkelnde ,geschliffene Aromatik, wunderbare Länge. Hochkaräter. 
APNr . 24068 15 18   13% Alc.

Bewertung: 18,5+/20 Punkte
Preis: 16 Euro
Bezug: Gute Weine

Kellerei St. Pauls: Sauvignon Gfill 2019

Helles grün-gelb. Eher zurückhaltende, vornehme Nase mit etwas Stachelbeere und Zitrusfrüchten. Attraktiv am Gaumen, viel Spiel mit klarer Frucht und stoffig-mineralischer Textur, dicht und trotzdem sehr geschmeidig, überzeugender Nachhall. 13,5% Alc.

Bewertung: 18-/20
Preis: 12,24 Euro
Bezug: Vinorama

Puy Arnaud Cuvée Pervenche 2012

Dichtes, intensives Rubin, schwache Randaufhellung. Klassische Bordeauxnase mit grüner Paprika und roter Johannisbeere, feine Holzfassnote. Frische, kühle Art, viel Frucht, sehr elegant, viel Schmelz, druckvolle und zugleich geschliffene Art, wunderbarer Nachhall. 13,5% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 18,50 Euro
Bezug: Gute Weine

Cantine Montfort: Blanc de Sers Brut Nature Spumante

Lichtes, grüngelb, feine Perlage. Feinduftige Nase, frischer Bisquit, reifer roter Apfel, animierend. Belebend im Antrunk, frisches Mundgefühl, wunderbar Präzise, feine Salzigkeit, mineralischer Kern, sehr elegant.

Bewertung: 18-/20 Punkte
Preis: 13,90 Euro
Bezug: Harald Bremer

Castiglion del Bosco: Dainero 2018 IGT

Dunkles, dichtes Rubin mit violetten Reflexen. Dunkle Beerenfrucht, Gewürze (Nelke, schwarzer Pfeffer), angenehme Holzfassunterstützung. Üppig-füllig im Antrunk, viel Frucht, spicy und kraftvoll-drängend, schöne Länge, vielleicht etwas vordergründig gestrickt, hat nichts mit Toskana zu tun. 13,5% Alc.

Bewertung: 17,5/20
Preis: 13,95 Euro
Bezug: Wine in Black

Mayer am Pfarrplatz: Wiener Gemischter Satz 2019

Helles Gold mit grünlichen Reflexen. Frühlingsblüten, Birne, dezent mineralische Noten. Feine Mineralität, guter, unkomplizierter Trinkfluss schlank und elegant.

Bewertung: 17,5-/20 Punkte
Preis: 11,16 Euro
Bezug: Vinorama

Stift Goettweig: Grüner Veltliner Messwein 2019

Sehr lichtes, klares Gold. Feinduftige Nase mit Blüten  und sehr zurückhaltendem "Pfefferl". Im Antrunk mineralisch und zugleich fruchtig, schöne Fruchtsüße; leicht und beschwingt und dabei trotzdem von hoher Intensität, langer Nachhall.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 7,65 Euro
Bezug: Vinorama

Weingut Heid: 2019er Fellbacher Goldberg Riesling trocken

Helles Gold mit grünlichen Reflexen. Verhaltene Nase mit reifem Apfel, Grapefruit und feinen Kräuternoten, Anklänge von salziger Mineralität. Würzig-frischer Antrunk, mineralischer Kern mit etwas verhaltener Frucht, angenehm cremiges Mundgefühl, eher zurückhaltend und nobel.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte

Preis:12 Euro

KG St. Pauls: Praeclarus brut Alto Adige DOC

Dunkleres Gold. Sehr feine Perlage. In der Nase ein Korb reifer Früchte, Bisquit-Noten, Reifetöne. Animierend im Antrunk, komplexe Aromatik, tiefgründige Mineralität, vielschichtig und elegant, großer Nachhall.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 25,83 Euro
Bezug: Vinorama

Emrich-Schönleber: Riesling Mineral trocken 2019

Nomen est omen. Sehr ausdrucksvolle, würzig-mineralische Nase, Grapefruit-Aromatik. Rassig-würzig im Antrunk, salzige Aromatik, sehr frische, aber gut balancierte Säure, fruchtsüßer Nachklang.
APNr.  7748 066 0920   12,5% Alc

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: ca. 20 Euro
Bezug: Vinorama

Carl Loewen: Leiwener Laurentiuslay Riesling Alte Reben trocken 2019

Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Attraktive Moselrieslingnase mit Zitrus, Apfel und hintergründiger Mineralität bzw. Kräuterwürze (Rosmarin, Thymian). Recht straff im Antrunk, Säure gut ausbalanciert mit stoffig-mineralischem Kern, dabei wunderbar elegantes Spiel.

Bewertung: 18/20
Preis. 16,50 Euro
Bezug: Wine in Black

Lopez de Heredia: Vina Tondonia 2006

Idealtypisches Rubin mit Randaufhellung. Sehr feine Nase mit dunklen Beeren, einer Prise Nelken und Nougat, dezent ätherisch. Jugendlich-kraftvoll im Antrunk, wunderbar elegant mit noch verschlossenem, festem Kern. Anklänge von Leder und Graphit, samtige Robe, gute Prognose.

Bewertung: 19/20 Punkte

Birgit Eichinger: Chardonnay Ried Gaisberg 2019

Lichtes, glänzendes Grüngelb. Intensive Nase mit Pampelmuse, Birne und dezenter Muskatnussnote. Mineralisch-straff im Antrunk, komplexe Struktur, wunderbar fein und zugleich intensiv.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 13,68 Euro
Bezug: Vinorama