Weingut Hey: Blauer Zweigelt 2017

 

Ostern auf dem Tschindlhof (3)

Kloster Neustift: Kerner Praepositus 2018
Helles, lichtes Gold. Eher neutrale Nase, reifer Apfel. Am Gaumen feine Würze, Zitrusaromen, weider reifer Apfel. komplexe, aber eher zurückhaltende Art. Trotz hohen Alkohols (14,5%) elegant.
Bewertung: 17,5/20 Punkte

Ostern auf dem Tschindlhof (2)

Ansitz Pfitscher: Cortazo Mitterberg Rot 2015 (Merlot/Shiraz/Lagrein)
Undurchdringlich dunkle Farbe, Nase geprägt von dunklen Beeren, Lakritze, Gewürznelke und etwas grüner Paprika. Straff im Antrunk, viel dunkle Frucht, geschmeidige Art mit sehr sanften Tanninen, komplexer Nachhall. 14,5% Alc.
Bewertung: 18,5/20 Punkte

Pfannenstielhof: Lagrein Riserva 2018
Violett mit leichter Randaufhellung. In der üppigen Nase dunkle Früchte, Holzvanille und Lakritze. Sehr geschmeidig und füllig, viel süße Frucht, dabei hochelegant. 14% Alc.
Bewertung: 18/20 Punkte

Tschindlhof Ostern 2022 (1)

Nach längerer Pause - auch wegen der trockenen Fastenzeit - eröffnet der Blog wieder mit dem Tschindlhof.

Gruß aus der Küche: Vitello Tonnato

Arunda Brut Excellor Rose
Ganz helles Kupfer, rauchige Nase mit Aromen dunkler Beeren, dominant Heidelbeere. Rassig-herb im Mund, gute Spannung, schöner Nachhall, angenehme Gerbstoffe. 
Bewertung: 18/20 Punkte

Terlaner Weinschaumsuppe mit Zimt-Croutons

Risotto mit Trüffelaroma und Schwertfischcarpaccio

Schweinsfilet im Rohschinkenmantel auf Süßkartoffelcreme und Spargel

Schloss Englar: Chardonnay Riserva 2018
Helles lichtes Gold, in der Nase feien Würze, dezente Zitrusnote. Sehr geschmeidig am Gaumen mit viel Schmelz. Attraktive Holzfassnote, grüne Paprika, viel Würze und Kraft.
Bewertung: 18-/20 Punkte

Limetten-Mascarpone-Creme mit Waldfrüchte-Sauce