Samstag, 15. August 2015

Urlaub auf dem Tschindlhof 2015 (1) - Ritterhof: Perlhofer Crescendo 2010

Es war wieder einmal Zeit für die Sommerfrische im herrlichen Ambiente des Tschindlhofs. Eine Woche Genuss pur für alle Sinne.
 
 
 
Gruß aus der Küche
 
 
 

 
Ritterhof: Perlhofer Crescendo 2010
Dunkles Rubin mit Granatreflexen und Wasserrand. Dunkle Früchte, Bitterschokolade und dezente balsamische Noten. Am Gaumen schönes Wechselspiel von süßer Beerenfrucht und herber Schokolade, trotz optischer Alterungserscheinungen sehr lebendig durch eine präsente Säure, guter Nachhall.
Cuvee aus 60% Vernatsch, 20% Lagrein  und 20% Merlot    13% Alc.
Bewertung: 17/20 Punkte
 
 

Gegrillter Chevre mit Feldsalat und Kirschtomaten
 

Rohschinken-Ravioli mit kaltem Melonen-Tartar
 
Tagliata vom irischen Rind mit Rosmarin-Bratkartoffeln und sautiertem Gemüse

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