Pyramid Valley Vineyards: 2013 Hawkes Bay Cabernet Franc (Growers Collection)

Dichtes Rot, an Schwarzkirsche erinnernd, komplexe, etwas verstörende Nase mit Cassis, Lorbeerblatt, grünem Pfeffer und ätherischen, balsamischen Noten. Kühle Frucht am Gaumen, getragen von einer belebenden Säure, erfrischende grasig-grüne Aromen, Kirsche und dezent Gewürze, feine, ausgewogen-sanfte Tannine.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 38 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Ein wirklich schöner Wein, der aber zu dem aufgerufenen Preis hoffnungslos überteuert ist.

Tschindlhof 2017 (4) Weingut Abraham: Upupa Orange (Mitterberg Gewürztraminer IGT) 2015

Gruß aus der Küche: Fenchelsuppe mit Croutons

Weingut Abraham: Upupa Orange (Mitterberg Gewürztraminer IGT) 2015
Helles Bernstein, Schlieren im Glas. Rosenduftige Nase, bittere Orangenmarmelade, Gewürze. Exrem aromatisch im Mund, sehr intensiv und komplex, wieder Bitterorange und Gewürze aus dem orientalischen Basar.

Bewertung: 18/20 Punkte



Sedanini mit Tomatensauce, Frischkäse und Rucola

Rindsgirello "englisch" mit gemischtem Grünsalat und Sauce Tartare

 

Zum Hauptgang: Schweinsfilet in grüner Pfeffersauce mit Kartoffelpüree und Gemüse

Dessert: Topfentörtchen auf Zwetschgenröster

 

Tschindlhof 2017 (3) - Elena Walch: Cardellino Chardonnay Alto Adige 2015



Bruschetta vom Grill als Vorspeise

Elena Walch: Cardellino Chardonnay Alto Adige 2015

Mittelhelles, glänzendes Gold. Typische Chardonnay-Nase mit Grapefruit-Ananas-Noten, von dezenter Holzvanille unterstützt, Andeutung von Zitronenenmelisse. Am Gaumen fruchtbetont, sehr geschmeidig und saftig, schön Kräuterwürze, ein Wein mit Statur und Format.

Bewertung: 17,5/20 Punkte

Hephaistos am Grill





 

 

 

 

 

 

Heute grillt der Chef

Tschindlhof 2017 (2) - Haderburg: Spumante Brut Metodo Classico

Gruß aus der Küche: Gebackener Camembert mit Grillgemüse

Käseknödel mit Butter und Parmesan an Krautsalat

Haderburg: Spumante Brut Metodo Classico
Helles Gold, feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase sehr feine Bisquit-Aromatik, dezent reifer Apfel und Orangenzesten. Am Gaumen sehr elegant, herb-fruchtige Aromatik, etwas Bitterorange. Klassische Art, komplex und zugleich extrem fein.

Bewertung: 18/20 Punkte



Gebraten Perlhuhn-Supreme mit lauwarmem Quinoa-Gemüse

Kalbssteak mit Senfkruste an Blattspinat und Kräuterkroketten

Tschindlhof 2017 (1) Schloß Englar: Südtiroler Riesling 2015

Das Muss-Ziel auch des Jahres 2017: Der Tschindlhof von Familie von Mörl in Eppan. Ein gepflegtes Ambiente, liebevolle und persönliche Gastlichkeit sowie eine gehobene Küche mit anspruchsvollen Weinen machen den Tschindlhof zum Desideratum der Südtirol-Liebhaber.

Auswahl vom Salatbuffet

Gruß aus der Küche: Gratinierte Jakobsmuschel mit Kichererbsenpüree

Schloß Englar: Südtiroler Riesling 2015
Sehr leichtes Gold, in der Nase dominant Zitrusfrüchte und grüner Apfel, am Gaumen volles Bukett von Zitrus- und Gelbfrüchten, dicht und kompakt, erfrischende Art, schöne Würze im Fonds, mittelgewichtiger Riesling.

Bewertung: 17,5/20 Punkte

Mazzei: Ser Lapo Chianti Classico Riserva 2013

Dichtes Rubin mit Granatreflexen am Rand. Komplexe Nase, bestimmt von Brombeere und Zwetschge, unterstützt von süsser Holzvanille. Sehr gleichmäßig und sanft im Mund; elegante Frucht, ausgewogene Art mit dichtem, aber hochfeinem Tannin. Adäquater Nachhall, entfaltet sich bevorzugt als Esensbegleiter; moderne Machart, die man nicht mögen muss, die aber durch Qualität und Eleganz überzeugt; gute Prognose.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 15,30 Euro
Bezug: COOP, Siena

Cantina Marco Merli: JANUS Umbria Rosso 2013

Rubingranat, eindringliche Nase mit dunklen Früchten, Aromatik von Waldboden und Pilzen sowie ätherischen Noten. Reife Art, intensiver Ausdruck am Gaumen, belebende Aromatik dunkler Früchte gepaart mit einem straffen Zug und anspruchsvollen Tanninen, wirkt schon recht reif.

Bewertung: 17,5/20+ Punkte
Preis: 15,90 Euro
Bezug: UMBRO, Perugia

Fattoria Ambra: Barco Reale di Carmignano 2016

Mittleres Rubin mit Wasserrand. Nase geprägt von Cassis, Lorbeerblatt, schwarzem Pfeffer und grünem Paprika, kommt etwas ruppig daher. Im Mund dominiert rote Frucht und grüne Paprika, adstringierende Art, erinnert an unreifen Cabernet, wirkt etwas einfach gestrickt und zwar sauber, aber eher derb vinifiziert.

Bewertung: 16/20 Punkte
Preis: 6,49 Euro
Bezug: COOP, Montevarchi

Berlucchi: Cuvee Imperiale Franciacorta Brut

Nach der Melone mit Parmaschinken begleitet der Spumante Saltimbocca mit Risotto und Tomatenragout.

 

 

 

Helles Gold, mittelfeine Perlage. In der Nase Pfirsich, Mandarine und dezente Grapefruitnoten. Klare Pfirsichfrucht am Gaumen, dezente Würze im Hintergrund, feine, geschliffene Art mit mittlerer Komplexität; wächst deutlich mit der Speisenbegleitung. Im letzten Jahr gefiel mir dieser Sekt etwas besser.

Bewertung: 17/20 Punkte
Preis: 11,80 Euro
Bezug: COOP, Siena

A.A. Adanti: Montefalco Rosso 2012

Mittleres Rubingranat, Wasserrand, Farbe auf Reife hindeuten. Nase eher zurückhaltend mit Cassis und ätherischen Noten; im Mund relativ schlank und straff, mit einer gewissen Säure und Erdigkeit, dichter, aber fein gewirkter Tanninteppich, eher schlanke Stilistik.

Bewertung: 17/20 Punkte
Preis: 9,50 Euro
Bezug: UMBRO, Perugia

Aia Vecchia: Vermentino 2016

Unauffälliges, helles Grüngelb; üppig-fruchtige Nase, weisser und gelber Pfirsich, im Hintergrund dezente Würze. Süsse Frucht am Gaumen, guter Trinkfluss, angenehmes Mundgefühl, schöne Viskosität mit überzeugendem Abgang. 13% Alc.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 9,49 Euro
Bezug: COOP, Montevarchi

Capezzana: Barco Reale di Carmignano 2014

Mittleres Rubin mit Granatreflexen, in der Nase rote Früchte und ätherische Noten. Relativ schlanke, säurebetonte Art, wieder viel rote Frucht, trotz schlanker Art hohe Intensität, feingewirktes Tannin. Sehr überzeugend. 13,5 % Alc.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 8,90 Euro
Bezug: COOP, Montevarchi

Dieser Wein begleitete adäquat ein Bistecca Fiorentina von wunderbarer Fleischqualität, ebenfalls aus dem COOP. Ein ähnliches Preis-/Genuss-Verhältnis ist bei einem Steak in Deutschland leider nicht mehr realisierbar.

 

 

 

Berlucchi: Freccianera Saten Brut 2012

Helles Grüngelb, extrem feines Mousseux, komplexe Nase mit grünem Apfel, etwas Zitrus und rauchigen Noten. Am Gaumen anspruchsvoll und vielschichtig, wieder Zitrus und Apfel, überzeugendes Spiel mit wunderbarem Nachhall.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 18,90 Euro
Bezug: COOP, Montevarchi

Diesen wunderbaren Spumante gibt es leider in Deutschland nirgendwo zu kaufen.

Frescobaldi: Nipozzano Chianti Rufina 2014 Riserva

 

 

Dunkles, dichtes Rubin. Viel Brombeere in der Nase, Anmutung von Zitrusfrüchten. Komplex im Antrunk, Viel Substanz und Fülle, kraftvolle Tanninstruktur, ein anspruchsvoller Wein mit gutem Nachhall.

Bewertung: 17,5+/20
Preis: 12,90 Euro
Bezug: COOP, Siena

Der Nipozzano ist m.E. ein sicherer Wert und als Chianti Rufina Riserva vielen einfachen Classico Chiantis in der gleichen Preisklasse haushoch überlegen. Probiert hatten wir ihn bereits im letzten Jahr während unseres Toskana-Urlaubs.

Felsina: Chianti Classico 2015 Berardenga

Rubingranat mit für den Jahrgang relativ reifem Farbspiel. Intensiv brombeerduftig, etwas Rosmarin und Orangenzeste. Schlank und herb im Antrunk, straffe Art, relativ leichtgewichtig, mittlerer Nachhall.

Bewertung: 16,5/20 Punkte
Preis: 13 Euro
Bezug: COOP, Montevarchi

Zum Rinderfilet vom Grill hätte man sich einen etwas stimmigeren Wein gewünscht bzw. hatte ich vom Felsina-Chianti aus der unmittelbaren Umgebung etwas mehr erwartet.

Fattoria La Vialla: il "35" Metodo Classico

Ein wunderbarer Vorspeisenteller, wie ihn die Toskana für Genießer bereithält.

 

Relativ hellfarbig, mittelfeine Perlage. Himbeeren und eine dezente Zitrusnote in der Nase. Gleichmässig-fruchtbetont im Antrunk, mittlere Tiefe und Komplexität, angesichts des Preises nicht unbedingt ein anspruchsvoller Schäumer.

Bewertung: 16,5/20 Punkte
Preis: 12,90 Euro
Bezug: La Vialla, Castiglion Fibocchi

Vino Spumante "Oltrepo Pavese" Extra Brut  12,5% Alc.
Gut trinkbar zu Risotto mit Zucchini und Garnelen.

Chianti Trebbio Riserva 2012

Mittleres Rubingranat, Nase geprägt von Brombeere, weihnachtlichen Gewürzen und dezenter Tertiäraromatik. Im Mund recht schlank und säurebetont im Antrunk, reife Aromatik, wieder etwas Zimt und Nelke, wenig komplex mit einer Bitternote im Abgang, wirkt etwas gezehrt.

 

Bewertung: 16/20 Punkte
Preis: 7,95 Euro
Bezug: COOP, Bucine

Villa Pillo: Bogoforte 2015 Toscana IGT

Dichtes, dunkles Rubin. In der Nase Cassis, Brombeere und eine dezent würzig-erdige Note im Hintergrund. Viel Brombeerfrucht am Gaumen, sehr sanfte Tannine, geschmeidig-füllig, aber leider etwas eindimensional.

Bewertung: 16,5/20 Punkte
Preis: 7,95 Euro

Bezug: COOP, Siena

I Moraioli Montebenichi: Hauswein o.J.

Dunkles, intensives Rubin mit violetten Reflexen. Üppige Frucht, dominant Brombeere, fruchtig-herb im Antrunk; belebende Art, ausgewogene Komposition, schöne Tiefe und Länge, feine Herbe im Abgang, als No-Name durchaus beachtlich.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 7,95 Euro ab Hof

Campolaia: Chianti Classico Riserva 2010

Mittleres Rubin mit Granatreflexen, Schwebstoffe. Klassische Chiantinase, rote 2Früchte, etwas Veilchen, in der Basisnote erdige Aromatik. Straffe Art am Gaumen, Wechselspiel von kraftvoll-stringente Tanningerüst und gut entwickelter Frucht, beachtliche Tiefe mit gutem Nachhall. Ein überzeugender Einstieg in einen hoffentlich wunderschönen Toskanaurlaub.

Bewertung 18/20 Punkte
Preis: 12,90 Euro
Bezug: COOP, Bucine

Weingut Tesch: Riesling unplugged 2012

Lichtes Gold mit grünlichen Reflexen, kraftvolle Nase mit Aromen von Pampelmuse/Grapefruit. Rassig-säurebetonte Art, wieder Pampelmuse mit feiner mineralischer Würze. Zupackender
Wein mit Grip, sehr animierend.
AP Nr. 7 736 166 19 13  11,5% Alc.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Bezug: Falstaff-Weinhandel

E. Foradori: Teroldego 2011

2011 SGARZON Teroldego Vigneti delle Dolomiti
Dichtes Rubin bis Violett, üppige Nase mit viel dunkler Frucht, etwas Zwetschge, Rosmarin und Lorbeerblatt. Dichte, üppige Frucht am Gaumen, dabei spürbare Gerbigkeit. Viel Substanz, Fülle und Tiefgang; noch sehr jugendlich, erfolgversprechende Prognose.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 27,90 Euro
Bezug: Weinhaus Hack, Meersburg

2011  MOREI Teroldego Vigneti delle Dolomiti
Undurchdringliches Rubin bis Violett im Glas, noch üppigeres, extrem fruchtbetontes Bukett. Fruchtexplosion am Gaumen, welche die Gerbigkeit derzeit in den Hintergrund treten lässt. Große Fülle mit viel Substanz, sehr gute Prognose

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 27,90 Euro
Bezug: Weinhaus Hack, Meersburg