Samstag, 20. August 2016

Tschindlhof 2016 (1) Haderburg Brut Sekt Südtirol

Nach der Urlaubswoche in der Toskana mussten es auch dieses Jahr noch ein paar Tage bei Familie von Mörl auf dem Tschindlhof in Eppan sein.

Gruß aus der Küche
 
Parmesan-Schöberln in heißer Bouillon mit Gemüse

Hirschschinken mit Inidiva-Riccia-Salat und Preiselbeer-Kreen

Haderburg Brut Sekt Südtirol
Helles Gold, feine Perlage. In der Nase Birne, Quitte und eine dezente Bisquitnote; im Antrunk leicht und elegant, mittlerer Körper, schöne Champagner-Anmutung mit Brioche- und Bisquitnoten; expressiv, spannender Nachhall. 12,5% Alc.

Bewertung. 17,5/20 Punkte



Kalbs-Tagliata mit Mandelkroketten und Gemüse

Birnenscheiterhaufen mit Mango-Schaum und Eis

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