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| Hirschsalsiz (aus eigener Jagd) mit Karottenschaum |
Luis Allegre: Rioja Crianza 2011
Sehr dunkles Rubin mit violetten Reflexen, trotzdem ein kleiner Wasserrand. Reife Fruchtnase mit Pflaume und Cassis, etwas Leder und Holzfassunterstützung. Im Mund geschmeidig und reif, viel Frucht, guter Zug, feinkörnige Tannine, dezente morbide Noten. Hoher Standard für eine Crianza. 14% Alc.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
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| Gemüsecremesuppe |
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| Miesmuschelsalat |
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| Schweinsvoressen mit Gemüse und Berner Rösti |
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| Traubensorbet mit Schuss (ordentlich) |
So sind auch diese genußreichen Tage wieder sehr schnell vergangen. Auf Wiedersehen im nächsten Jahr!
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