Weingut Heid: Fellbacher Lämmler Spätburgunder GG trocken 2018

Rubin mit dezenten Granatreflexen und Wasserrand. Feinduftige Nase mit Waldhimbeere und angenehmer Holzfassunterstützung, dezente Tabaknoten und Bittermandel. Elegant und feinfruchtig im Antrunk. Viel Spannung, präzise, feingliedrige Struktur bei samtigem Fond und erdigen Untertönen, dezent rauchige Noten, bleibt lange am Gaumen.

Bewertung: 19-/20 Punkte
Preis: 28 Euro
Bezug: Weingut Heid, Fellbach

Pfitscher: Pinot noir Fuxleiten 2019

Helleres, klares Rubin mit Randaufhellung. Nase eher verhalten, etwas Himbeere. Frisch und fruchtbetont. Geschmeidig und feingliedrig, sanfte Art mit kapriziöser Frucht.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 17,30 Euro

Knewitz: Spätburgunder 2020

Dunkles, dichtes Rubin mit violetten Reflexen. Viel rote Frucht in der Nase, Anklänge von Gewürzen (Wacholder, Lorbeerblatt), schöne Holzfassunterstützung. Straff und dicht im Antrunk, kraftvoller Fonds und vibrierende Säure, gezähmte Gerbstoffe, für einen Spätburgunder recht kraftvoll, komplexer Nachhall.

Bewertung: 18-/20 Punkte
Preis: 14,90 Euro
Bezug: Extraprima Weinversand

Weingut Heid: Fellbacher Lämmler Spätburgunder GG trocken 2018

Klassisches Rubin mit Randaufhellung. feinduftige Nase mit roten Früchten und gekonnter Holzfassunterstützung. Fruchtbetont im Antrunk, komplexe Anmutung, rauchige und würzige Noten,  druckvoll, dabei schlank, elegant und ausgewogen. Ein sehr gelungener Spätburgunder.

Bewertung: 18,5/20 Punkte
Preis: 28 Euro
Bezug: Weingut Heid, Fellbach

Enderle & Moll: Buntsandstein IDA 2018 Landwein Oberrhein

Etwas trübes Rubingranat mit Randaufhellung. Schwere Nase, kandierte rote und dunkle Früchte, Holzvanille. Dunkle Frucht im Antrunk, komplexes, dichtes Mundgefühl mit viel Substanz, reife Art und großer Nachhall, großartige Qualität.

Bewertung: 18,5+/20 Punkte
Preis: 27,90 Euro
Bezug: Gute Weine

Shelter Winery: Spätburgunder 2018

Mittleres Rubin mit Randaufhellung. Rotfruchtige Nase, feine Mandelaromatik. Sehr anregend und beschwingt am Gaumen, deutlich auf der fruchtbetonten Seite, schlank-elegante Interpretation des Spätburgunders mit herbem Kern, schöne Bitternadelnote im Abgang.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 10 Euro
Bezug: Gute Weine

Líthos: Spätburgunder 2018 Barrique

Mittleres Rubin mit Randaufhellung, in der Nase dunkle Früchte, Gewürze (Wacholder, Nelke). Fruchtbetont im Antrunk, klare Struktur mit feiner Würze, sanfte Tannine mit dezentem Barriquefonds. Sehr schön proportioniert.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 14,90 Euro

Schenk-Siebert: Neuleininger Feuermännchen Spätburgunder trocken 2018

Hochwertiger Spätburgunder, sehr dicht, süße Holzfassnote vielleicht zu intensiv.

Bewertung: 18-/20 Punkte

 

Bischöfliches Weingut Rüdesheim: Assmannshausen Pinot Noir trocken 2017

Mittelhelles Rubin mit Granatreflexen und Randaufhellung. Feine, sehr komplexe Nase mit eher dunkler Frucht, Pfeffer, Graphit und Bittermandelaromatik. Schlank und wohlproportioniert am Gaumen, kühle Frucht, die von prägnanter Säure begleitet wird, dabei trotzdem schmeichelnde seidige Tanninstruktur. Feine, geschliffene Art, mittlere Tiefe, dabei überzeugender Nachhall.

APNr. 24068 18 19  13% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 20 Euro
Bezug: Gute Weine

Krack: Blanc de Noirs Brut 2018

Ganz blasses lachsrosa, sehr feine Perlage. Wunderbar himbeerduftig in der Nase, dezente Marzipan- und Bittermandelnote. Geschmeidig-rassig am Gamen, sehr feiner herber Kern, hochelegant, exzellente Qualität.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 18 Euro
Bezug: Weinhaus Hack, Meersburg

Versuchs- und Lehrgut Blankenhornsberg: 1990er Blankenhornsberger Doktorgarten Spätburgunder Spätlese trocken

Granatrot mit Verbraunungstendenz und Wasserrand, alterstypische Farbe. Reife Nase balsamischen Noten, Unterholz und Tabak. Am Gaumen etwas gezehrt, rauchige Elemente, wieder Tabak, noch sehr geschmeidig mit intakter Säure, dezente Bitternote im Nachhall. Ist natürlich lange über dem Zenit, aber durchaus noch gut trinkbar.

APNr. 302 24 91 14% Alc.

Bewertung: 16+/20 Punkte

Bischöfliches Weingut: Pinot Noir trocken Rüdesheim 2016

Sehr helles, zartes Rubin. Opulente, komplexe Nase mit roten und dunklen Früchten, Waldboden, Trüffel, dezente Holzfassunterstützung. Himbeerfrucht im Antrunk, frisch am Gaumen, sehr dichter, mineralischer Kern, wunderbar seidig am Gaumen, funkelnde ,geschliffene Aromatik, wunderbare Länge. Hochkaräter. 
APNr . 24068 15 18   13% Alc.

Bewertung: 18,5+/20 Punkte
Preis: 16 Euro
Bezug: Gute Weine

Weingut Heid: Fellbacher Lämmler Spätburgunder GG trocken 2018

Intensives Rubin, sehr jugendliche Farbe. Intensiv-animierende Nase mit roten Früchten, etwas Unterholz und attraktiver Holzfassunterstützung. Komplexes Mundgefühl bereits im Antrunk, wunderbare Spannung zwischen Frucht, festem Kern und rauchigen Noten, druckvoll, dabei sehr schlank und elegant. Hochelegant im Abgang, ein Spätburgunder in Bestform.

Bewertung: 19+/20 Punkte
Preis: 28 Euro
Bezug: Weingut Heid, Fellbach

Spätburgunder-Probe am Nikolausabend

Shelter Vinery: Spätburgunder 2018
Klassisches Rubin mit Randaufhellung, feine Himbeerfrucht, dezente rauchige Elemente, Holzvanille. Attraktive Frucht, wunderbar herber Kern, mittlere Länge.
APNr. 3747 02 20    135 Alc.

Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 10 Euro
Bezug: Gute Weine

Dolde: 2015er Linsenhöfer Spätburgunder Schwäbische Eiche Fass 1
Mittleres Rubin, Randaufhellung, Intensive Nase mit würziger Frucht, animierende Holzvanille, samtig-dicht im Antrunk, sehr weich bei wunderbar klaren Konturen, hochattraktiv
APNr 763 023 17 13% Alc.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 14 Euro
Bezug: Weingut Dolde, Frickenhausen

Weingut Ebner: Blauburgunder  2015
Mittleres Rubin mit Granatreflexen am Rande, eher dezenteres, von der Holzvanille geprägtes Bukett, sehr feine Himbeerfrucht. Weich und samtig im Antrunk, wieder feine Himbeerfrucht, sehr ausgewogen.

Bewertung: 18+/20 Punkte
Preis: 17,90 Euro
Bezug: Superiore

Zehnthof Luckert: 2015er Sulzfelder Frühburgunder unfiltriert
Intensives, glänzendes Rubin. Attraktive, vielschichtige Nase mit roter Frucht, etwas Paprika, Wunderbar samtig, feinkörniges Tannin, wieder Paprika und gemüsige Noten, authentisch.

Bewertung: 18-/20 Punkte
Preis: 18,90 Euro
Bezug: Vino grande Kierdorf

Salem Wine & Co: Pinot Noir 2014 Eola Amity Hills Oregon
Mittleres, glänzendes Rubin. Hochfeine Nase mit verspielter Frucht und wunderbarer Holzfassunterstützung. Feingliedrige Frucht, hochkomplex am Gaumen, dabei geprägt vom Samthandschuh, vornehme, dezente Art.

Bewertung: 19-/20 Punkte
Preis: 33,90 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Dazu mundete ein Rehbraten aus heimischer Jagd mit hausgemachten Semmelknödeln und Apfelrotkohl:

Kellerei St. Pauls: Pinot Noir Reserva 2015

Klassisches Rubin mit Granatreflexen am Rand. In der Nase Himbeerfrucht und Bittermandelnoten, feine Holzfassunterstützung. Klare rote Frucht im Antrunk, eher auf der duftig-feinen Seite, zurückhaltende und trotzdem expressiv, sehr samtige Gerbstoffe; gediegen im Finish. 

Bewertung: 18/20 Punkte

Preis: 23,90 Euro

Bezug: Kellerei St. Pauls

Zehnthof Luckert: 2016er Sulzfelder Spätburgunder trocken

Mittleres Rubin mit leichter Randaufhellung. Gut balancierte Nase mit dezenter Himbeerfrucht und feiner Würze. Klare, kühle Frucht am Gaumen, viel Zug, sehr geschmeidig mit komplexer Textur. Guter Nachhall.

Bewertung. 17,5+/20 Punkte

Preis:17 Euro

Bezug: Vino grande Kierdorf

Friedrich Becker: 1991er Spätburgunder trocken Tafelwein

Farbe noch absolut intakt; Rubingranat mit leichtem Wasserrand. In der Nase reife Frucht (Himbeere), dunkle Schokolade und im Hintergrund eine erdige Aromatik; ein perfektes Bukett. Fruchtig-herb im Antrunk, immer noch sehr frische Art, samtige Tannine mit dezenter Holzfassunterstützung, wunderbare Spannung, Druck. Parade-Spätburgunder aus der Zeit, als Barrique-Weine in Deutschland noch als Tafelwein deklariert werden mussten.

Bewertung: 19+/20 Punkte

Preis: seinerzeit 25 DM ab Hof

Bezug: Weingut Friedrich Becker, Schweigen

Weingut der Stadt Stuttgart: 1997er Stuttgarter Mönchhalde Spätburgunder Auslese trocken

Erstaunlich intakte Farbe (mittleres Rubingranat). In der Nase dunkle, reife Töne, Wildbret, etwas Tabak und Unterholz. Im Mund wunderbar klar und von einer süßen Frucht geprägt. Eine belebende Säure umspielt einen Teppich sanfter Termine; spürbare Holzvanille, guter Fonds und anregender Abgang.

Bewertung: 18-/20 Punkte
Preis: 28 DM
Bezug: Weingut der Stadt Stuttgart

Michel: 2003er Achkarrer Schloßberg Spätbrugunder Rotwein

Korken völlig intakt, helles Rubin mit Granat am Rand, leichte Randaufhellung, Perfekte Nase mit feiner Beerenfrucht und subtiler Holzfassunterstützung. Komplexes Mundgefühl mit differenziertem Fruchtspiel, schöne Holzfassunterstützung, wunderbar samtige Tannine, sehr ausgewogen und rund, ein perfekt gereifter Wein.

Bewertung: 19+/20 Punkte
Preis: 15,80 Euro
Bezug: Weingut Michel, Achkarren

Tschindlhof 2019 (2) Klaus Lentsch: Blauburgunder Bachgart 2015

Gruß aus der Küche

Käseknödel mit Krautsalat

Parmaschinken mit Salatkräutern

Klaus Lentsch: Blauburgunder Bachgart 2015
Rubingranat mit einem ziegelroten Stich, Randaufhellung. klassische Nase mit feiner Waldhimbeere, dezente Holzfassunterstützung. Sehr dicht im Antrunk, komplexe, hintergründige Art mit samtigem Tannin. Sehr attraktiv mit viel Spiel, kompakter Kern.

Bewertung: 18/20 Punkte

Streifen vom Rindsfilet mit Buchweizenpolenta und sautiertem Gemüse

Schokoladenküchlein mit Zitroneneis auf Fruchtspiegel