Nach der Urlaubswoche in der Toskana mussten es auch dieses Jahr noch ein paar Tage bei Familie von Mörl auf dem
Tschindlhof in Eppan sein.
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| Gruß aus der Küche |
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| Parmesan-Schöberln in heißer Bouillon mit Gemüse |
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| Hirschschinken mit Inidiva-Riccia-Salat und Preiselbeer-Kreen |
Haderburg Brut Sekt Südtirol
Helles Gold, feine Perlage. In der Nase Birne, Quitte und eine dezente Bisquitnote; im Antrunk leicht und elegant, mittlerer Körper, schöne Champagner-Anmutung mit Brioche- und Bisquitnoten; expressiv, spannender Nachhall. 12,5% Alc.
Bewertung. 17,5/20 Punkte
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| Kalbs-Tagliata mit Mandelkroketten und Gemüse |
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| Birnenscheiterhaufen mit Mango-Schaum und Eis |
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