Pyramid Valley Vineyards: 2013 Hawkes Bay Cabernet Franc (Growers Collection)

Dichtes Rot, an Schwarzkirsche erinnernd, komplexe, etwas verstörende Nase mit Cassis, Lorbeerblatt, grünem Pfeffer und ätherischen, balsamischen Noten. Kühle Frucht am Gaumen, getragen von einer belebenden Säure, erfrischende grasig-grüne Aromen, Kirsche und dezent Gewürze, feine, ausgewogen-sanfte Tannine.

Bewertung: 17,5+/20 Punkte
Preis: 38 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Ein wirklich schöner Wein, der aber zu dem aufgerufenen Preis hoffnungslos überteuert ist.

Tschindlhof 2017 (4) Weingut Abraham: Upupa Orange (Mitterberg Gewürztraminer IGT) 2015

Gruß aus der Küche: Fenchelsuppe mit Croutons

Weingut Abraham: Upupa Orange (Mitterberg Gewürztraminer IGT) 2015
Helles Bernstein, Schlieren im Glas. Rosenduftige Nase, bittere Orangenmarmelade, Gewürze. Exrem aromatisch im Mund, sehr intensiv und komplex, wieder Bitterorange und Gewürze aus dem orientalischen Basar.

Bewertung: 18/20 Punkte



Sedanini mit Tomatensauce, Frischkäse und Rucola

Rindsgirello "englisch" mit gemischtem Grünsalat und Sauce Tartare

 

Zum Hauptgang: Schweinsfilet in grüner Pfeffersauce mit Kartoffelpüree und Gemüse

Dessert: Topfentörtchen auf Zwetschgenröster

 

Tschindlhof 2017 (3) - Elena Walch: Cardellino Chardonnay Alto Adige 2015



Bruschetta vom Grill als Vorspeise

Elena Walch: Cardellino Chardonnay Alto Adige 2015

Mittelhelles, glänzendes Gold. Typische Chardonnay-Nase mit Grapefruit-Ananas-Noten, von dezenter Holzvanille unterstützt, Andeutung von Zitronenenmelisse. Am Gaumen fruchtbetont, sehr geschmeidig und saftig, schön Kräuterwürze, ein Wein mit Statur und Format.

Bewertung: 17,5/20 Punkte

Hephaistos am Grill





 

 

 

 

 

 

Heute grillt der Chef

Tschindlhof 2017 (2) - Haderburg: Spumante Brut Metodo Classico

Gruß aus der Küche: Gebackener Camembert mit Grillgemüse

Käseknödel mit Butter und Parmesan an Krautsalat

Haderburg: Spumante Brut Metodo Classico
Helles Gold, feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase sehr feine Bisquit-Aromatik, dezent reifer Apfel und Orangenzesten. Am Gaumen sehr elegant, herb-fruchtige Aromatik, etwas Bitterorange. Klassische Art, komplex und zugleich extrem fein.

Bewertung: 18/20 Punkte



Gebraten Perlhuhn-Supreme mit lauwarmem Quinoa-Gemüse

Kalbssteak mit Senfkruste an Blattspinat und Kräuterkroketten