Casa Castillo: 2006er Pie Franco

Dichtes Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase intensive Frucht, etwas Nelke, Lorbeerblatt und Lakritze, unterstützt von feiner Holzvanille. Am Gaumen viel (kühle) Frucht, unbändig-packende Intensität und Konzentration, dabei Finesse und Spiel, wiederum feine Gewürznoten, dunkle Schokolade, geschmeidiger und von samtigen Tanninen unterlegter Abgang, ein großartiger Wein mit einer gewaltigen Spannung und Tiefe, der trotzdem zum Weitertrinken animiert. Kann noch einige Jahre reifen.

100% Monastrell D.O. Jumilla 14,5% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte mit Potential für 19 Punkte
Preis: 22,50 Euro (war ein Sonderangebot, Normalpreis um 30 Euro)
Bezug: Silkes Weinkeller


Der Wein stammt von über 60 Jahre alten ungeproften Rebstöcken (100% Monastrell) und wurde 18 Monate in französischer Eiche ausgebaut. Die internationale Weinkritik überhäuft ihn (zu Recht) mit guten Bewertungen.
Der Wein begleitete perfekt die "Gänsekeulchen" mit Rotkohl und Kartoffelklößen.

Saladin: 2007er Chaveyron 1422 Syrah VdT

Erstaunlich helles, glänzendes Rubin. Nase voller kräftiger Gewürznoten (Nelke, Piment), etwas dunkle Frucht, Unterholz. Im Mund kühle Frucht, sehr dicht gewoben und zupackend, straffes Tanningerüst, tapeziert Zunge und Gaumen mit noch etwas kernigen Tanninen, die Gewürzorgie findet ihre Fortsetzung; überzeugender, samtig-weicher Abschluss, langer Nachhall: ein Kraftprotz mit Samthandschuhen. 14% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 16,80 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Laut Angaben des Händlers wurde der Wein ohne jede Manipulation und Schönung im traditionellen "Beton-Cuve" (vulgo: Betontank) vergoren und anschließend im großen alten Holzfaß ausgebaut. Als reinsortiger Syrah (10% sind allerdings Viognier) darf er in dieser Lage nur als Tafelwein deklariert werden. Aber er ist sicher ein Wein, der jede Tafel schmückt und gefällt mir noch einen Tick besser als der in der letzten Woche verkostete Syrah von Venta d'Aubert. Auch ein Blicke auf die homepage der Domaine Saladin bestätigt die Authentizität dieses Weines. Das nicht Cotes du Rhone mit der Zapfpistole in den Kanister, sondern etwas wirklich Überzeugendes.

Vom Blanc de Noir bis zum Beau-Séjour Bécot: Rotweinseminar am 18.01.2012

In diesem Rotweinseminar der VHS Friedrichshafen wurde ein weiter Spannungsbogen vom Blanc de Noir vom Bodensee bis zum gestandenen Rotwein aus Saint Emilion geschlagen. Besonders spannend war die Gegenüberstellung von Einzelrebsorten der klassischen Bordeaux-Cuvee (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot), welche die charakteristischen Eigenschaften der drei Rebsorten sehr schön herausarbeitete. Nicht ganz überzeugend dagegen der Auftritt des Château Beau-Séjour Bécot - hier hätte man von der Papierform her etwas mehr erwartet. Eine Entdeckung wert waren die sehr unkonventionelle Cabernet Cuvée aus Württemberg sowie der Cabernet franc aus Brasilien.

2010er Meersburger Jungfernstieg Spätburgunder Blanc de Noir QW trocken (Staatsweingut Meersburg)
Lichtes Gold mit grünlichen Reflexen. Nase sehr fruchtig, etwas Erdbeere changierend mit Gelbfrüchten, cremig, dabei attraktive Säure, mittlere Komplexität, guter Nachhall.
Bewertung: 16,5/20 Punkte
Preis: ca 9 Euro

2010er Rosat Mas Donis (Celler de Capcanes, Monsant, Spanien)
Korallenrot, Nase erinnert an Fruchtdrops, viel Erdbeere und Himbeere. Der Wein hat durchaus Körper, zeigtfeine Frucht und Säure; elegant und sehr spritzig, ein beachtenswerter Rose, hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis
80% Garnacha, 12% Syrah, 8% Merlot
Bewertung: 17/20 Punkte
Preis: ca 6,50 Euro

2009er Dornfelder QW trocken (Weingut Pauser, Flonheim, Reinhessen)
Tintig-violett, fast undurchsichtig. Intensive Kirschfrucht, etwas Marzipan und Lakritze, spürbare grüne Noten. Erstaunlich dichte Struktur, durchaus geschmeidig, die Würze wird durch leicht grasige Noten gestört. Einfache Machart, wirkt eindimensional.
Bewertung: 16/20 Punkte
Preis: ca 6 Euro
2008er Hagnauer Sonnenufer Regent QW trocken (Winzerverein Hagnau)
Dichtes Rubin mit erkennbarer Verbraunung. Zunächst feinduftig mit Anklängen von Erdbeere und Himbeere, dann mehr Reifetöne, unterstützt von Holzvanille. Im Antrunk fruchtbetont, fein ziselierte Säure, es fehlt dem Wein aber an Körper und Nachhall, eine spürbare, unangenehme Bitternote stört den Abgang.
Bewertung: 16/20 Punkte
Preis: ca 8 Euro

2009er Merlot Turning Leaf (Kalifornien)
Sehr dichtes Rubin mit violetten Reflexen, viel rote Frucht, etwas Holz, Graphitnoten. Weich, dicht, viel Frucht, vor allem Pflaume, füllig-üppig mit weichen Tanninen: Ein etwas vordergründig wirkender Wein, dem es etwas an Komplexität und Tiefe mangelt.
Bewertung: 16,5/20 Punkte
Preis: ca 6,50 Euro

2009er Cabernet Sauvignon "Armador" Maipo Valley (Odfjell Vineyards, Chile)
Tiefdunkles Rubin, sehr typische Cabernetnase (Cassis, grüner Paprika), geschmeidig und elegant auf der Zunge, seidige Tannine, die eine kühle Frucht unterstützen. Gut strukturierter Wein, spürbare Tabak und Holznoten.
Bewertung: 17,0/20 Punkte
Preis: ca 9 Euro

2007er Cabernet Franc Serra Gaucha (Vinhos Dalon S/A, Brasilien)
Dichtes Rubin, Schwebstoffe, Farbe deutet Reife an. In der Nase intensiv Kräuter, Eukalyptusnoten, Reifetöne, am Gaumen sehr geschmeidig, Viel Zigarrenkiste und Tabak, komplexe Struktur, feine Art, wirkt aristokratisch-distinguiert.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: ca 11 Euro

2008er Château Bel Air Reserve (Bordeaux, Entre-deux-Mers)
Mittleres Rubin, dezente, feine Nase. Adäquate Frucht, leicht kräuterige Note, wirkt zunächst etwas langweilig und uniform, verbessert sich aber mit Luftzufuhr und erscheint dann sehr geschmeidig, dicht und kraftvoll.
80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Bewertung: 17,0/20 Punkte
Preis: ca 9,50 Euro

2006er Cuvée Cabernet QW trocken (Weingut Kuhnle, Weinstadt-Strümpfelbach)
Dichtes Rubin mit Verbraunung, zurückhaltende Nase mit Reifenoten, etwas Holzvanille und Mokka. Kühle Frucht, gute Struktur, Schokoladennoten, sehr komplex und elegant.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 22 Euro
1996er Château Beau-Séjour Bécot, (Saint Emilion Premier Grand Cru Classé B)
Rubingranat mit Verbraunung, animalische, reife Nase mit Anklängen von Champignon und Unterholz, Eleganz, große Spannung, viel Tabak, feinste Tannine
Bewertung: 18,0/20 Punkte
Preis: aktuell ca. 40 Euro

Venta d'Aubert: 2005er Syrah d'X

Dunkles, aber leuchtendes Rot. Sehr eigenwillige Nase: Kräuter, Gewürze, etwas frisch gemahlener Pfeffer, getragen von seidiger Vanille des Barriqueausbaus. Viel Frucht und Kraft, ein Wein mit ausgeprägter Tiefe und einem undurchdringlichen Kern, äußerst eigenständige Syrah-Interpretation, geschmeidig und zugleich hochexpressiv, sehr überzeugender Nachhall.
Vino de la Tierra Baja Aragon    14% Alc.

Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 32,00 Euro
Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Laut Händler gab es von dieser Spezialcuvée nur 10 Barriques. Reinsortige Syrah hatte es ohnehin bis dahin noch nicht gegeben auf der Venta d´Aubert. Die Trauben wurden über 4 Wochen im Holzbottich vergoren. Ihr Wein kam dann auf der Feinhefe ins Barrique, wo er nicht nur die Malolaktik absolvierte, sondern auch 30 lange Monate reifen konnte.

Der Wein harmonierte hervorragend mit einem Filet vom argentischen Rind, begleitet von einem Rote-Beet-Gartin und im Ofen gebackenen Kartoffelecken. Er ist wirklich äußerst bemerkenswert aber mit 32 Euro auch sehr mutig bepreist.

Das Ausgangsprodukt: Hervorragende Fleischqualität

Nach dem Anbraten

Außen knusprig, innen butterweich und zart