Pio Cesare: Barolo 2011

Glänzendes, perfektes Rubin. Hochkomplexe Nase mit viel dunkler Frucht, dezente Elemente von Cassis und feinen Tabaken, die von unterstützender Holzvanille perfekt begleitet werden. Wunderbar feines, fast erhebendes Mundgefühl, sehr ausdrucksvoll, ohne vorlaut zur wirken. Sehr differenziert gewobene, hintergründige Tannine, hochelegant bei guter Länge, ausdrucksvoll und voller sensitiver Spannung; eher ein modernerer Barolo-Typus mit Barriqueunterstützung, der zeigt, dass die Modernisti durchaus segensreich gewirkt haben. Großer Auftritt. 14,5% Alc.

Bewertung: 19,5/20 Punkte
Preis: 49 Euro
Bezug: Harald Bremer (Geschenk)

Der Wein begleitete hervorragend ein Rinderfilet vom Grill mit Rote-Beete-Gratin und Kräuterpolenta.