Jean-Marc Pavelot: Savigny les Beaune "Aux Guettes" 1er Cru 1997

Helles Rubin mit Granatrand, offensichtlich ungefiltert abgefüllt. In der Nase kaum Frucht, erdige Noten, Unterholz sowie animalisch-schmutzige Noten. Im Mund von fein-strukturierter Art, immer noch lebendige Säure, rauchig-mineralische Aromatik, sehr intensive, den Gaumen fesselnde Art. Das etwas derbe Tannin lässt den Mundraum abstumpfen, mit etwas Luft kommt aber auch die Frucht durch.  13% Alc.

Bewertung: 18,5/20 Punkte (mit Altersbonus)
Preis: 31 DM