Samstag, 15. Dezember 2012

Brände von der Mirabelle

Über ein Jahr ist seit der letzten Verkostung einiger Obstbrände vergangen. Grund genug, die seit langem geplante vergleichende Probe einiger Mirabellenbrände vorzunehmen. Vertreten sind wieder die üblichen Verdächtigen nebst einem Außenseiter.

Mirabell 42%      Alfred Porr, Duchroth, Weingut, Brennerei und Gastwirtschaft
Nase eher verwaschen nach Mirabelle, etwas spritig, im Mund doch sehr sanfte, milde Art, das Fruchtbild ist jedoch nicht besonders klar und eher unsauber.
Bewertung: 15/20 Punkte
Schlater Mirabelle 42%  Jörg Geiger, Schlat
Eher herbe Mirabelle in der Nase, sehr reintönig im Mund; schöne weiche Frucht, sanft und edel.
Bewertung: 17/20 Punkte
Preis: 17 Euro/0,35 l.
Bezug: Jörg Geiger

Edelbrand von der Mirabelle  40%      Hubertus Vallendar, Kail
Absolut reintönige, eher süße Mirabellenfrucht in der Nase. Im Mund ausgewogen und mild, extrem präzise und klare Frucht.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis:
Bezug: Hubertus Vallendar





Freitag, 14. Dezember 2012

Weihnachtsbäckerei: Wiener Hörnli

Ein Klassiker in unserer Weihnachtsbäckerei sind die sogenannten "Wiener Hörnli" - ein Rezept,  das meine Großmutter in ihrer Jugend aus der Schweiz mitgebracht hat. es handelt sich um Vanillekipferl mit einem hohen Mandelanteil und relativ wenig Zucker.


Rezept und Zutaten

Die Kenwood in Aktion

Butter und Zucker schaumig geschlagen


Der fertige Teig muss kühl ruhen

Die Hörnchen vor...

...und nach dem Backen



In Reih und Glied mit Puderzucker bestäubt

Das Ergebnis in der Dose

Montag, 10. Dezember 2012

Same procedure as... - Weihnachtsweine bei ALDI-Süd

In dieser Woche war es wieder soweit  - AlDI-Süd präsentiert seine Weihnachtsdelikatessen und die entsprechenden Weine. Das Angebot hat sich im Vergleich zum Vorjahr kaum verändert: Es gibt u.a. einen Barolo, einen Brunello, den obligatorischen Bordeaux, Südafrika und natürlich Spanien. Wie schon 2011 habe ich aus Solidarität bei den Spaniern zugegriffen und zwei preisgünstige Weine mit nach Hause genommen, die sogleich verkostet wurden.




2011er Azumbre Vinedos Centenarios Verdejo D.O. Rueda

Sehr helles lichtes Gold. In der Nase Akazienblüte, Stachelbeere und einen Hauch von Brennessel. Der Wein wirkt im Mund sehr frisch und säurebetont, schmeckt zunächst nach weißem Pfirsich und Stachelbeere sowie Rhabarberkompott. Es zeigt sich ein fester, druckvoller mineralischer Kern mit kräuterigen und salzigen Elementen. Insgesamt ein eigenwilliger Weintyp, auf den man sich einlassen muss. Sehr intensiver, kraftvoller Nachhall, der den ganzen Mund ausfüllt. 13% Alc.
Bewertung: 17/20 Punkte
Preis: 4,99 Euro

Diesen Wein von der Agricola Castellana wollte ich eigentlich bereits im letzten Jahr probieren, und auch die Halsschleife mit 89 Parker-Punkten hat mich nicht abgeschreckt. Es verwundert, dass die Manager von ALDI ihn wieder ins Sortiment genommen haben, denn er entspricht überhaupt nicht dem gefälligen Sortentyp für den Durchschnittskonsumenten. Das gilt eher für den

2009er Titanes Crianza D.O. Catalunya
Mittleres, glänzendes Rubin mit violetten Reflexen. Nase geprägt von Sauerkirsche und Brombeerfrucht, ein Hauch von Bittermandel mit Küchenkräutern. Im Mund sehr trinkig, viel Frucht, aber auch polarisierend adstringierende, kräuterige Elemente. Insgesamt elegante, unkomplizierte Art, geprägt von der Garnacha, saubere, schöne Basisqualität; 14% Alkohol sind kaum zu spüren.
Bewertung: 16,5/20 Punkte

Beide Tropfen kann man in jedem Fall zum Kauf empfehlen; insbesondere der Verdejo bietet ein für den Alltagsweintrinker ungewohntes und authentisches Geschmackserlebnis. Die Warnungen von Jens Priewe vor den ALDI-Weinen schlage ich also auch diesjährig in den Wind, konzediere allerdings, dass man an Weihnachten diese Weine nicht unbedingt vermissen würde.





Samstag, 8. Dezember 2012

1989er Chateau Cantemerle Haut Medoc

Rubingranat mit Wasserrand, eher matte Farbe. Hochreifes Bukett mit Tabak und Zedernholz. Sehr geschmeidiges, weiches Mundgefühl mit abgeschliffenen Tanninen, steht m.E. bereits etwas jenseits seines Reifehöhepunktes. Im Mund spürt man zunächst vor allem wieder Zigarrenkiste und Graphitnoten, dann dreht der Wein noch einmal auf und zeigt eine Ahnung seiner ursprünglichen Frucht. Ein wirklich klassischer Medoc, getrunken zum Wildschweinragout, aber auch als Meditationswein geeignet. Überzeugender Nachhall. 12,5% Alc.
Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 29,30 DM
Bezug: Weinland Keiler