Stephan Steinmetz: 2011er Grauburgunder

Unauffälliges, relativ helles Grüngelb. Feine Aromatik in der Nase mit Anklängen von Birne, Melone und Stachelbeere. Schlanker Grauburgunder-Typ, dabei jedoch durchaus mit festem Kern, vibrierende Spannung, es fehlt der mich bei vielen (fetteren) Grauburgundern  eher störende vegetabile Ton ("schmeckt seifig"). Schöner, anpassungsfähiger Essenbegleiter.
APNr. 3 565 025 5 12  12% Alc.

Bewertung: 17/20 Punkte

Preis: 7,20 Euro

Bezug: Weingut Stephan Steinmetz, Wehr

Vincent Paris: 2010er Saint Joseph Les Côtes

Mittleres, dichtes Violett. Herb-würzige, sehr eindringliche  Nase mit Anklängen von Cassis, schwarzen Oliven, geröstetem Speck und Nelken. Schlankes Mundgefühl, viel herbe Frucht (auch etwas Sauerkirsche) und kräuterige Noten; kühle, frische Art mit herber Aromatik. Eigenständige, zuweilen irritierender Syrah-Typ, letztendlich doch überzeugende Winzerkunst.

100% Syrah; 12,5% Alc.

Bewertung: 17/20 Punkte

Preis: 16,50 Euro

Bezug: Weinhalle, Nürnberg

Urlaub 2012 auf dem Tschindlhof (5)

Die Urlaubstage im Tschindlhof, der übrigens einmal eine Weinkellerei beherbergte (siehe Schild auf dem Bild oben, wahrscheinlich nicht erkennbar) neigen sich ihrem Ende zu. Da am Sonntag die Küche geschlossen ist, wurde mit einer Pizza improvisiert. Beim Wein allerdings wurden keine Abstriche gemacht.

Kellereigenossenschaft Gries, Bozen: 2011er Lagrein, Collection Baron Carl Eyrl
Violett mit fast schwarzem Kern. In der Nase viel rote und schwarze Frucht, Gewürze und eine dezente Bittermandel-Marzipan-Note. Sehr geschmeidig, sanft, viel weiche Frucht; feiner Gerbstoff, gute Fülle und Tiefe, fast üppig-wollüstig. 13,5% Alc.
Bewertung: 17/20 Punkte

Urlaub 2012 auf dem Tschindlhof (4) - Blauburgunder am Reinsberg

Der heutige Tag klang aus mit einem Blauburgunder, der von Martin Abraham vinifiziert wurde. Abraham betreut die Weinberge der Familie von Mörl und baut mittlerweile mit beachtlichem Ergebnis auch selbst Weine aus, anstatt die Trauben "nur" an die KG Schreckbichl abzuliefern.

Gruß aus der Küche: Radiccio-Risotto

Grüne-Bohnen Cremesuppe mit Wildreis, Sauerrahmschaum und geröstetem Speck

Rinds-Entrecote mit Grillgemüse und gebratenen Pellkartoffeln

Martin Abraham: 2009er Blauburgunder am Reinsberg
Mittleres, glänzendes Rubin mit Garantreflexen am Rand. Sehr feine rote Frucht, dezente Holzvanilleunterstützung. Geschmeidig-samtiger Antrunk, sehr feiner Spätburgundertyp; perfekte Balance von Frucht, Körper und Gerbstoff, nicht zu schwer, wirkt eher vornehm-zurückhaltend als laut, sehr nuancierter Speisenbegleiter.
Bewertung: 18/20 Punkte

Nougatmousse mit Obst-Tartare und hausgemachter Waffel