Kurztrip zum Tschindlhof (2) - Castelfeder: Glener Pinot Noir

 

Salat vom Salatbuffet

Gruß aus der Küche: Hausgemachte Steinpilztortelloni

San-Daniele-Rohschinken mit Salat-Bouquet und marinierten, grünen Spargeln

Rote-Beete-Knödel mit Butter und Parmesan an Krautsalat

Castelfeder: Glener Pinot Noir 2017

Helles Rubinrot mit Granatreflexen und Randaufhellung. Eher dunkle Frucht, Brombeere, feine Gewürznelke und Holzfassunterstützung. Sehr charmant am Gaumen, rund, geschmeidig und reif, brombeerfruchtig, samtige Tannine, wieder Gewürze (Zimt):

Bewertung. 18-/20 Punkte

                          Kalbsmedaillon mit Mandelkruste an Williams-Kroketten und Gemüse