Das Rehragout begleiteten heute zwei kräftige Rote aus dem Süden Frankreichs, ein klassischer Madiran und der Revelette aus der Provence.
1996er Domaine Capmartin Cuvée du Couvent Madiran
Glänzendes, dichtes Rubin. Dunkle Frucht, viel Holz und etwas kalte Zigarrenasche in der Nase, am Gaumen wieder dichte, dunkle Frucht, immer noch schönes Säuregerüst bei extremer Tanninstruktur. Sehr dicht und fest, der Wein steht immer noch am Anfang seiner Entwicklung. 13% Alc.
Bewertung: 17,5/20 Punkte
Preis: 22,70 DM
Bezug: Gute Weine
1999er Le Grand Rouge de Revelette
Dichtes, etwas trübes Rubin, offensichtlich ungefiltert abgefüllt. Viel dunkle Frucht in der Nase und am Gaumen, reife, abgeschmolzene Tannine, schönes Finish, insgesamt ein großer Auftritt. 13,5% Alc.
Bewertung: 18/20 Punkte
Preis: 9,75 Euro
Bezug: Gute Weine
Beide Weine machten eine schöne Figur zum Rehragout, das aus einem kompletten keulenstück geschnitten war.
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